Vos idées de tartes salées

1 nov. 2005

Bonjour

Je fais de temps en temps une tarte salée le soir en guise de repas, mais nos commençons à en avoir marre des récurrentes:
quiche lardons/pizza/tarte fromage/tarte tomate thon / tarte oignons...
et avec des ingrédients pas trop excentriques....

je sais je suis embêtante, mais là j'ai besoin d'idées nouvelles ?

Merci pour votre aide

teemu

2 nov. 2005

voilà 2 idées

pâte feuilleté ou brisé - base de quiche crème/oeuf - endives revenues à la poêle avec des lardons

pâte feuilleté - mélange de crème/moutarde + 1oeuf- tr de tomate- tr de raclette, ou chèvre ou comté etc ...

en espérant q ça puisse t'aider

3 nov. 2005

moi je fais souvent avec des courgettes/champignons/tomates ou une tourte épinards/lardons/champignon
quiche au surimi ou saumon fumé

4 Recette nov. 2005

Tarte au camembert et aux endives

Ingrédients Équivalences

2 endives
1/2 camembert bien mur
100 g de creme fraiche
2 oeufs
pate a tarte

coucou, j´ai fait des recherches pour toi...

tu pourrais faire une:

tarte provencale

tarte tatin tomate/ mozza

Tarte au camembert et aux endives par Sylwia:

2 endives
1/2 camembert bien mur
100 g de creme fraiche
2 oeufs
pate a tarte

D'abord je sort la partie amere des endives, je les coupe en petits morceaux et fais revenir dans l'huile d'olive avec un peu de sel. Entre-temps j'etale la pate et je mets dessus de petits morceaux du camembert. Lorsque les endives ont deja un peu change de couleur, je les laisse refroidir, ensuite j'ajoute deux oeufs et je melange bien, ensuite la creme, du poivre et de la noix de muscade rapee. Je couvre la tarte de cet appareil, je mets au four pour une vingtaine de minutes et voila!
pour changer, on peux remplacer les endives et le camembert par :
on peut remplacer par chou-fleur, jambon et emmenthal râpé.
ou brocolis + fourme d'ambert + creme

brocoli blanchi+oignons haché+feta+pouler en petit dés

poulet en dés et champignons

poireaux, crème fraîche, gruyère, chèvre

quiches au poireau et saumon fumé. sur le fond de ta pate des morceau de poireaux, tu ajoutes ta crème et tes oeufs et puis tu met au dessus des morceau de saumon fumé

pommes de terre, viande (jambon, lardons ou poulet), oignons recouvrir un pate feuilletée de rondelles de pdt déjà cuites, puis rajouter quelques morceaux de viande (jambon, ou lardons, ou reste de poulet) et quelque morceaux d'oignons coupé en petit morceaux. mélanger tout cela dans la sauce pour quiche, verser, couvrir de rapé et mettre au four.

par Alain QUICHE AU BACON. 6 PERS.
6 tranches de bacon – 5 œufs – 400 g de crème fraîche – 150 g de cheddar – 1 oignon – 1 g d'ail – 6 brins de persil – 1 cas d'huile – 2 pincée de muscade – sel – poivre.
Pour la pâte : 250 g de farine – 125 g de beurre – 1 jaune d'œuf – 2 cas de rhum – sel.

Verser la farine, le sel et le beurre dans une terrine. Travailler du bout des doigts. Dès que le mélange a pris la consistance d'une grosse semoule, lier-le avec le jaune d'œuf et 2 cas de rhum mélangée à 2 cas d'eau froide. Faire une boule, mettre sous film et mettre 45 mn au frigo.
Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer à la fourchette la pâte. Recouvrir de haricots secs et faire cuire 15 mn. Pendant ce temps hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans l'huile. Ajouter les morceaux de bacon et les laisser dorer 5 mn. Hacher le persil. Retirer la tarte et laisser refroidir. Dans un bol, battre les œufs, ajouter la crème, battre au fouet, ajouter le persil et la moitié du cheddar râpé. Saler et poivrer. Placer dans le fond de la tarte les oignons et le bacon, verser la crème et les œufs et parsemer du reste de fromage. Mettre au four et cuire 45 mn. Plonger un couteau pour savoir si l'appareil est cuit.

rondelles de pdt cuites, knackis en morceaux et appareil á quiche

appareil á quiche, chévre et ciboulette

moutarde, jambon blanc, rondelles de tomate puis créme et fromage de son choix

A moi aussi, tout cela m´a donné des idées... je crois que je vais en essayer quelques unes très bientot!!!

Bisous doux

Alavie

5 nov. 2005

quelques classiques chez moi :

- épinards un peu séchés, noix et fromage de chèvre + crème + oeufs.
- saumon (fumé et/ou frais) + zeste de citron + aneth + crème + oeufs.
- poulet + champignons + oignons + lardons + béchamel + gruyère.
- poivrons "fondus" à la poêle + oeufs + gruyère.

Naia

6 nov. 2005

quiche poireaux / gésiers confits

pâte feuilletée

poireaux fondus au beurre

gésiers confits revenus à la poêle

base de quiche

succès garantit

7 nov. 2005

on a l'habitude de faire la tarte aux poireaux avec de la crème fraîche, ou avec une préparation comme pour la quiche, mais il y a la possibilité de la faire avec une sauce tomate :
disposer les poireaux cuits à la vapeur et bien égouttés dans le fond de tarte (brisé ou feuilleté selon les goûts), napper généreusement de sauce tomate assez épaisse, recouvrir de râpé et faire gratiner : succès garantie

8 Recette mars 2006

Tarte aux asperges et jambon

Ingrédients Équivalences

500g d'asperges blanches
500g d'asperges vertes
4 c.à s de gruyère râpé
1 emballage de jambon en bâtonnets
2 1/2 dl de crème
3 oeufs
sel
poivre

C'est bientôt la saison alors je propose une tarte aux asperges (moule de 28-30 cm )

cuire 500 gr. d'asperges blanches et 500 gr. d'asperges vertes, égoutter à fond, éponger avec du papier absorbant. Les couper toutes à la même longueur. On peut utiliser des asperges en boîte, ou surgelées... (Les bouts en trop peuvent être coupés pour être mis sous les asperges dans la tarte.)

Abaisser la pâte (feuilletée), piquer plusieurs fois avec une fourchette.
Parsemer de 4 c.à s. de gruyère râpé, 1 emballage de jambon en bâtonnets.
Disposer les asperges en alternant les vertes et les blanches.

Bien mélanger et verser dessus comme liaison :
2 1/2 dl de crème, 3 oeufs, une pincée de sel, poivre

Cuisson 30 minutes à four préchauffé à 220 °

9 mars 2006

tout le monde chez moi rafole de la tarte au st nectaire et au tomate...
alors voilà, une pâte à pizza ou feuilleté (on fait avec ce que l'on a dans le frigot)
recouverte de lamelle de st nectaire (épaisseur selon votre goût, chez moi plus y en a plus ça leurs plaît)
puis recouverte de rondelle de tomates (ça facil)
un filet d'huile d'olive et hop au four...
avec une bonne salade... normalement ça plaît