Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- 200g de lardons fûmés
- 500g de saucisse fraîche
- 400g de riz
- 1 C à S de fond de veau en poudre
- 100g d'emmental râpé
- une noisette de beurre
- 1 C à S d'huile d'olive
- sel
- poivre- thym - basilic séché - une pincée d'ail en poudre séché
- un fond de verre de vin blanc sec
Bonjour à tous,
Je viens de faire un rizotto à ma façon il m'a pris 15mn exactement en préparation + environ 20 à 25 mn de cuisson c'est idéal pour un menu rapide, complet et excellent.
Ingrédients :
2 oignons - 200g de lardons fûmés - 500g de saucisse fraîche - 400g de riz - 1 C à S de fond de veau en poudre - 100g d'emmental râpé - une noisette de beurre - 1 C à S d'huile d'olive - sel - poivre- thym - basilic séché - une pincée d'ail en poudre séché - un fond de verre de vin blanc sec
Préparation :
Faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive les oignons émincés à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter la saucisse couper en tranches de 2cm environ, lui faire prendre couleur
Ajouter les lardons fûmés, le poivre, thym, basilic, ail
Une fois que ces ingrédients ont une jolie couleur faire revenir le riz durant 5 mn environ, saler légèrement (les lardons sont déjà très salés 
)
Verser le vin blanc et mélanger
Saupoudrer du fond de veau, remuer afin que cela n'accroche pas
Couvrir d'eau (1 volume de riz = 3 volume d'eau) Rajouter de l'eau en court de cuisson si nécessaire.
En fin de cuisson ajouter le râpé et mélanger. Bien aplanir la surface éteindre le feu et couvrir.
A consommer sans modération. C'est un vrai délice
Je viens de faire un rizotto à ma façon il m'a pris 15mn exactement en préparation + environ 20 à 25 mn de cuisson c'est idéal pour un menu rapide, complet et excellent.
Ingrédients :
2 oignons - 200g de lardons fûmés - 500g de saucisse fraîche - 400g de riz - 1 C à S de fond de veau en poudre - 100g d'emmental râpé - une noisette de beurre - 1 C à S d'huile d'olive - sel - poivre- thym - basilic séché - une pincée d'ail en poudre séché - un fond de verre de vin blanc sec
Préparation :
Faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive les oignons émincés à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter la saucisse couper en tranches de 2cm environ, lui faire prendre couleur Ajouter les lardons fûmés, le poivre, thym, basilic, ail Une fois que ces ingrédients ont une jolie couleur faire revenir le riz durant 5 mn environ, saler légèrement (les lardons sont déjà très salés ) Verser le vin blanc et mélanger Saupoudrer du fond de veau, remuer afin que cela n'accroche pas Couvrir d'eau (1 volume de riz = 3 volume d'eau) Rajouter de l'eau en court de cuisson si nécessaire. En fin de cuisson ajouter le râpé et mélanger. Bien aplanir la surface éteindre le feu et couvrir.A consommer sans modération. C'est un vrai délice