Nanon
pinenut c pignon en français,et pour le riz,la base est la mm,tu fais revenir la viande avec du smen et les épices,tu rajoutes de l'eau.tu laisses cuire.
entre temps,tu fais tromper le riz ds de l'eau chaude pour 1/4 h,puis tu jetés l'eau,tu mets ds une marmite et tu rajoutes la sauce de la viande.
normalement,un verre de riz pour deux verres de sauce.tu décores avec "les moukassarat" de ton choix et des raisins secs revenus ds un peu de beurre.
le difficile ici,c pas la façon,c les épices,chaque plat a ses propres épices,mais l'essentiel c qu'il faut y avoir de la cardamome,des clous de girofle,et de la cannelle.
perso,je mets toujours des cubes maggi,sel,poivre,gingembre,une pincée' de cumin,et les épices cites plus haut.
justement,aujourdh'ui,g fais du riz avec des petits pois.c'était très délicieux.
donc la prochaine fois,que tu irras ds un supermarket,vas ds la section"ethnic food" et chercher "middle eastern spices".on arabe ca s'appelle "bhar houlw",donc mets une bonne cuillère a soupe plus les autres épices en grain.
et "SAHTIN"
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