Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de riz
- 3 œufs
- 100 gr de fromage fondu
- 100 gr de chapelure
- 40 gr de beurre
- 6 c. à soupe de fromage râpé
- 2 tablettes de bouillon de volaille
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Riz : 300 gr,
œufs : 3,
fromage fondu : 100 gr
chapelure : 100 gr,
beurre : 40 gr,
fromage râpé : 6 c. à soupe,
bouillon de volaille : 2 tablettes
Préparation
Mettez à chauffer 60 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez les tablettes de bouillon de volaille émiettées. A l'ébullition, ajoutez le beurre, versez le riz et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Hors du feu, incorporez les œufs un à un, ajoutez le fromage, mélangez bien et laissez refroidir. Détaillez le fromage fondu en dés. Confectionnez entre vos mains une petite boule de riz, glissez à l'intérieur 2 ou 3 dés de fromage fondu , reconstituez à nouveau la boule. Roulez ensuite toutes les boules dans la chapelure. Plongez-les quelques minutes dans un bain de friture chaud. Ne mettez pas plus de trois croquettes en même temps dans l'huile. Dressez les croquettes bien dorées et croustillantes sur un plat de service. Servez aussitôt et accompagnez-les d'une salade verte.
Bon appétit
Riz : 300 gr,
œufs : 3,
fromage fondu : 100 gr
chapelure : 100 gr,
beurre : 40 gr,
fromage râpé : 6 c. à soupe,
bouillon de volaille : 2 tablettes
Préparation
Mettez à chauffer 60 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez les tablettes de bouillon de volaille émiettées. A l'ébullition, ajoutez le beurre, versez le riz et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Hors du feu, incorporez les œufs un à un, ajoutez le fromage, mélangez bien et laissez refroidir. Détaillez le fromage fondu en dés. Confectionnez entre vos mains une petite boule de riz, glissez à l'intérieur 2 ou 3 dés de fromage fondu , reconstituez à nouveau la boule. Roulez ensuite toutes les boules dans la chapelure. Plongez-les quelques minutes dans un bain de friture chaud. Ne mettez pas plus de trois croquettes en même temps dans l'huile. Dressez les croquettes bien dorées et croustillantes sur un plat de service. Servez aussitôt et accompagnez-les d'une salade verte.
Bon appétit