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Cuire le riz basmati sans coller

2 réponses · 3194 vues

Pâtes & Riz
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 kgs de riz basmati
Recette certifiée 100% sans IA
je dois cuire 4 kgs de riz basmati Choqué 50 ans de mon mari

j'ai essaye de cuire 1 kg et il colle

sur mon gaz je n'aurai plus que de la place pour une casserole, donc 1 kg
je pense cuire le reste avant et le rechauffer au M.O

Comment cuire le riz pour qu'il ne soit pas collant Question

pour réchauffer au M.O combien de temps, faut il le cuire a fond Question

J'ai lu plusieurs astuces:

rincer le riz avant de le cuire
ne pas tourner dans la casserole
mettre du jus de citron

qu'en pensez vous?????????
2
Le riz doit cuire dans une grande quantité d'eau...

Il doit cuire à gros bouillons (pas comme les pâtes, qui supportent la cuisson sans feu).

Bien sûr, la qualité du riz joue, mais parfois ça ne colle pas et c'est pas fameux...

Ca ne va pas être facile dans ton cas (pas de place) ! Tu peux peut être le cuire à l'avance, et le réchauffer (micro ondes, ça supporte bien).
3
Je vois bien que la date de la fête est déjà passée mais bon...

Comme j'ai trouvé une recette de cuisson de riz inratable, je crois qu'elle vaut aussi pour les grandes quantités.

La proportion c'est un verre et demi d'eau pour un verre de riz.

Faire bouillir l'eau un peu salée ou parfumée à ce qu'on veut.
Une fois qu'elle bout, y jetter le riz même pas rincé, mélanger et couvrir.
Mettre sur feu très doux 15-18 minutes.

Toujours couvert, ôter du feu et laisser reposer 5 mn.
Déguster.
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