Ingrédients
Équivalences
- 500 g de riz
Prendre du riz basmati ou thaï, ils sont parfumés et conviennent très bien à la cuisine réunionnaise et créole en général !
Pour 500 g de riz pour 6 à 7 personnes
Lavez soigneusement le riz jusqu'à élimination total de l'amidon, bien sûr à l'eau froide. Une fois que l'eau est "propre" donc claire, mettre l'eau à hauteur de 2 phalanges (celui de l'index lol ), dans une casserole, porter à ébulition et ensuite réduire le feu, couvrir et laisser l'eau s'évaporer, vérifier si les grains de riz sont cuits, si ils ne le sont pas rajouter de l'eau tiède et faire à nouveau évaporer...
Mais vous pouvez procéder de la même façon si vous avez le cuit-riz électrique, que l'on trouve maintenant en grande surface ou dans les magasins asiatique...
La seul différence entre la casserole et l'appareil électrique c'est que pour le cuit-riz électrique, il n'y aura pas besoin de rajouter de l'eau, car il s'arrête automatiquement lorsque le riz est cuit !
Ce riz cuit de cette façon est un régal pour l'accompagnement de plat épicés !
Moi je n'y rajoute pas de sel car en général le plat qui l'accompagne est bien assaisonné, mais certaines personnes y rajoute du sel pourquoi pas, s' il devrait être servi avec une noisette de beurre !
Dans tout les cas bon appétit !
Pour 500 g de riz pour 6 à 7 personnes
Lavez soigneusement le riz jusqu'à élimination total de l'amidon, bien sûr à l'eau froide. Une fois que l'eau est "propre" donc claire, mettre l'eau à hauteur de 2 phalanges (celui de l'index lol ), dans une casserole, porter à ébulition et ensuite réduire le feu, couvrir et laisser l'eau s'évaporer, vérifier si les grains de riz sont cuits, si ils ne le sont pas rajouter de l'eau tiède et faire à nouveau évaporer...
Mais vous pouvez procéder de la même façon si vous avez le cuit-riz électrique, que l'on trouve maintenant en grande surface ou dans les magasins asiatique...
La seul différence entre la casserole et l'appareil électrique c'est que pour le cuit-riz électrique, il n'y aura pas besoin de rajouter de l'eau, car il s'arrête automatiquement lorsque le riz est cuit !
Ce riz cuit de cette façon est un régal pour l'accompagnement de plat épicés !
Moi je n'y rajoute pas de sel car en général le plat qui l'accompagne est bien assaisonné, mais certaines personnes y rajoute du sel pourquoi pas, s' il devrait être servi avec une noisette de beurre !
Dans tout les cas bon appétit !