Faire un igloo de riz par assiette : comment faire?

salut, je compte faire une langue de boeuf à la sauce piquante pour l'anniversaire de mon fils mais je voudrais le sévir avec un petit igloo de riz par assiette : comment faire pour le servir au dernier moment et qu'il soit chaud !? à vos claviers, je suis toute ouïe !

salut raphaélo,

si tu veux faire un igloo de riz bien chaud jusqu'au dernier moment, il te faut autant de ramequin que tu as de convives.
tu fais cuire ton riz tu le mets en ramequin le tout dans un plat couvert d'un papier d'alu et au four pas trop chaud pour un maintien en température.

merci beaucoup...mais je pense que je vais manquer de ramequin !

salut raphaélo,

sinon tu fais ton riz au dernier moment, tu rempli 2 ou 3 ramequins que tu démoule au dressage de tes assiettes.

ah oui, ce sera mieux je pense ! enfin j'espère que çà se tiendra assez...

si tu beurrés bien tes ramequins et que tu tasses bien le riz, ça marche, c'est comme ça que je fais (je suis cuisinier).

compliments papounet 44,j'ai jeté un oeil a tes albums c'est pas de la cuisine c'est de l'art