Ingrédients
Équivalences
- 12 l de lait
- 100 g de riz rond
- 50 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuIL. à soupe de maïzena
- 1 pincée de sel
- 20 gr de beurre
- 3 oeufs
- 1 dosette de caramel liquide
Gâteau de riz
12/ l de lait
100 g de riz rond
50 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuiL. à soupe de maïzena
1 pincée de sel
20 gr de beurre
3 oeufs
1 dosette de caramel liquide (ou de caramel liquide fait-maison)
1- Faire un riz au lait comme la recette précédente avec seulement 1/2 l de lait pour 100 gr de riz. Verser le riz au lait cuit dans un saladier.
2- Séparer les blancs des jaunes.
3- Ajouter au riz au lait cuit le beurre et les jaunes d'oeufs un à un.
4- Fouetter les blancs en neige bien ferme et ajouter délicatement au mélange de riz.
5- Caraméliser un moule (à charlotte, à manqué, à soufflé, à cake...). Verser le mélange au riz dessus.
6- Mettre en cuisson au bain-marie, au four Th5/6 durant 40 minutes.
7- Démouler 1/4 d'heure après la sortie du four.
Bon appétit!!!
[/quote]
Bizzz
Cat
12/ l de lait
100 g de riz rond
50 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuiL. à soupe de maïzena
1 pincée de sel
20 gr de beurre
3 oeufs
1 dosette de caramel liquide (ou de caramel liquide fait-maison)
1- Faire un riz au lait comme la recette précédente avec seulement 1/2 l de lait pour 100 gr de riz. Verser le riz au lait cuit dans un saladier.
2- Séparer les blancs des jaunes.
3- Ajouter au riz au lait cuit le beurre et les jaunes d'oeufs un à un.
4- Fouetter les blancs en neige bien ferme et ajouter délicatement au mélange de riz.
5- Caraméliser un moule (à charlotte, à manqué, à soufflé, à cake...). Verser le mélange au riz dessus.
6- Mettre en cuisson au bain-marie, au four Th5/6 durant 40 minutes.
7- Démouler 1/4 d'heure après la sortie du four.
Bon appétit!!!
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Cat