Ingrédients
Équivalences
- 250g de riz
- 1/2litre de lait
- 1/2 litre d'eau
- 1 gousse de vanille
- 100g de sucre en poudre
- 8 morceaux de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100g de raisins secs
Gâteau de riz à la cocotte minute
250g de riz, 1/2litre de lait,
1/2 litre d'eau,
1 gousse de vanille,
100g de sucre en poudre,
8 morceaux de sucre,
2 oeufs,
1 pincée de sel,
100g de raisins secs
mettre les raisins à tremper dans un peu d'eau chaude.
lavez le riz et l'égoutter, versez-le dans la cocotte minute couvrez-le à peine d'eau, portez à ébullition, dès que l'eau est absorbée, ajoutez 1/2 litre de lait, la gousse de vanille, une pincée de sel, fermez la cocotte et laissez cuire 10 min à partir du moment où la soupape chuchotte.
hors du feu incorporez-y quand le riz est cuit, le sucre, 2 oeufs et les raisins
caramélisez un moule en faisant fondre 8 morceaux de sucre avec très peu d'eau, laissez chauffer jusqu'à brunissement en remuant le moule pour que l'intérieur soit bien enrobé de caramel, versez-y le riz, mettre à four moyen 45 min environ.
250g de riz, 1/2litre de lait,
1/2 litre d'eau,
1 gousse de vanille,
100g de sucre en poudre,
8 morceaux de sucre,
2 oeufs,
1 pincée de sel,
100g de raisins secs
mettre les raisins à tremper dans un peu d'eau chaude.
lavez le riz et l'égoutter, versez-le dans la cocotte minute couvrez-le à peine d'eau, portez à ébullition, dès que l'eau est absorbée, ajoutez 1/2 litre de lait, la gousse de vanille, une pincée de sel, fermez la cocotte et laissez cuire 10 min à partir du moment où la soupape chuchotte.
hors du feu incorporez-y quand le riz est cuit, le sucre, 2 oeufs et les raisins
caramélisez un moule en faisant fondre 8 morceaux de sucre avec très peu d'eau, laissez chauffer jusqu'à brunissement en remuant le moule pour que l'intérieur soit bien enrobé de caramel, versez-y le riz, mettre à four moyen 45 min environ.