Help! recette riz avec du thon sauce orange

Bonjour à tous et à toutes,

Alors voilà, j'ai un énorme problème qui m'obsède depuis des mois. J'ai 21 ans. Et, j'ai un vague souvenir d'un plat que l'on nous servait à la cantine il y a une dizaine d'année. C'était un plat dont je raffolais. Mais, malgré mes recherches, je ne retrouve pas ce plat. On nous servais le thon dans un plat à gratin (un plat rectangulaire, mais je crois qu'il n'y avait pas de fromage dedans) et mélangé à une sauce tomate (crème fraîche + sauce tomate ? = mais j'ai le souvenir d'un goût beaucoup plus subtil que ce mélange). Et à part, il y avait le riz. On se servait. En mélangeait. Quel régal! J'en ai l'eau à bouche.
Est-ce quelqu'un connaît cette recette qui me torture tant?

Merci énormément

Même pas une toute petite idée?

Bonjour Titialover !

Te dire que j'ai la solution à ton énigme... ce serait mentir. D'autant plus que je ne suis pas certaine que ma recette soit servie dans les cantines!

Mais ça ressemble néanmoins : du riz, du thon, une sauce orange et un goût.... à tomber!

Il s'agit en fait d'un plat créole que des amis réunionais font à gogo et qu'ils appellent tout simplement : "la sauce thon".

Il te faut :

- de l'ail, des oignons,
- du curcuma, du thym, un peu de piment,
- une boite de thon à l'huile (Pas de thon au naturel!)
- du concentré de tomate
- du sel, du poivre
- un peu d'eau.

Tu fais revenir des oignons et de l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, tu rajoutes un peu de curcuma, de thym, de piment. Tu mélanges bien pour que les oignons soient bien enrobés puis tu rajoutes le thon que tu auras préalablement égoutté pour enlever le plus gros de l'huile.
Tu touilles, tu touilles.
Tu rajoutes une cuillère à soupe de concentré de tomate et 7 cuillères à soupe d'eau. Tu retouilles encore. Tu sel et poivre à ta convenance...

et tu dégustes cette délicieuse "sauce thon" avec un riz basmati (ou autre). Waw... j'en ai l'eau à la bouche. Et dire que toute à l'heure j'ai hésité devant une boite de thon à l'huile...

En espérant avoir pu t'aider,
et même si cela ne correspond pas à ta recette, tu te régaleras sûrement!
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bonjour j'espère que tu liras ce post..alors ÉNORME!moi aussi je recherche cette recette depuis quelques mois!moi aussi j'avais ca a la cantine et c'était un des seuls plats que j'appréciais!et je n'arrive pas a obtenir la même chose,niveau texture et goût,mais en gros ca se rapproche d'une béchamelle avec concentré de tomate ,thon(cuit ou pas je ne sait pas), et riz donc. tu es d'ou?

Et à propos de recette de thon proposées à la cantine... est-ce que vous aviez ces fameuses entrée de thon-mayo froid (une barquette entière, avec une petite feuille de salade) qui était TROP bon !

Je ne sais pas comment c'était fait mais pas du tout écœurant : la preuve j'en avalais souvent deux ou trois barquettes d'affilée ! Si quelqu'un connaît la recette, je suis intéressée !