Ingrédients
Équivalences
- basmati rice (quantity not specified)
- thai scented rice (quantity not specified)
- water (quantity not specified)
Bonjour à tous,
mes preferences vont du riz basmati au riz thai parfumé.
-un verre par personne
-laver le riz directement dans le recipient du rice cooker; on y verse le riz, puis sous le robinet on rempli au trois quart avec de l'eau froide, ensuite avec la main on touille 30 secondes, on verse l'eau tout en mettant sa main devant pour que le riz ne s'echappe pas , lorsque l'eau est evacué on recommence l'opération ( eau,touillage etc) plusieurs fois ceci afin de bien laver son riz en le debarassant de son amidon . en principe on le lave entre 5 et 6 fois de façon à ce que l'eau de lavage devienne claire.
Ensuite on met exactement la meme quantité d'eau que de riz et l'on fait cuire de suite (ne jamais attendre sinon le riz se détrempe).
une fois que le riz est cuit (le Rice Cooker emet un "Clap" en fin de cuisson, on ne touche à rien pendant dix minutes de façon à ce que le riz se reessuie. Ceci est important!!!
Voila vous servez aussitot, ce n'est pas difficile et ç'est toujours reussi.
Un jeu d'enfant.....
Certaines personnes vous diront qu'ils mettent plus d'eau, je vous repondrai qu'a l'ile de la Reunion le Creole dira:
C'est un sacrilège de faire un riz la colle! un riz ne doit jamais coller.
Lorsque l'on sert , on place le riz en premier dans l'assiette avec la cuillère on le disperse en l'aerant, seulement ensuite l'on met la viande ou le poisson à coté puis, le rougail ( le condiment qui releve le tout) ensuite on melange le tout ensemble delicatement et c'est pret a etre degusté.
à plus tard et bonnes choses à chacun de vous
S2J
mes preferences vont du riz basmati au riz thai parfumé.
-un verre par personne
-laver le riz directement dans le recipient du rice cooker; on y verse le riz, puis sous le robinet on rempli au trois quart avec de l'eau froide, ensuite avec la main on touille 30 secondes, on verse l'eau tout en mettant sa main devant pour que le riz ne s'echappe pas , lorsque l'eau est evacué on recommence l'opération ( eau,touillage etc) plusieurs fois ceci afin de bien laver son riz en le debarassant de son amidon . en principe on le lave entre 5 et 6 fois de façon à ce que l'eau de lavage devienne claire.
Ensuite on met exactement la meme quantité d'eau que de riz et l'on fait cuire de suite (ne jamais attendre sinon le riz se détrempe).
une fois que le riz est cuit (le Rice Cooker emet un "Clap" en fin de cuisson, on ne touche à rien pendant dix minutes de façon à ce que le riz se reessuie. Ceci est important!!!
Voila vous servez aussitot, ce n'est pas difficile et ç'est toujours reussi.
Un jeu d'enfant.....
Certaines personnes vous diront qu'ils mettent plus d'eau, je vous repondrai qu'a l'ile de la Reunion le Creole dira:
C'est un sacrilège de faire un riz la colle! un riz ne doit jamais coller.
Lorsque l'on sert , on place le riz en premier dans l'assiette avec la cuillère on le disperse en l'aerant, seulement ensuite l'on met la viande ou le poisson à coté puis, le rougail ( le condiment qui releve le tout) ensuite on melange le tout ensemble delicatement et c'est pret a etre degusté.
à plus tard et bonnes choses à chacun de vous
S2J
Modifié (mai 2005)
