moulage du riz

Bonjour,

Qui pourrait m'aider, pour réaliser des "pâtés" de riz. J'aimerai servir pour noël, ma lotte, avec du riz, mais mis dans des ramequins, et démoulé, pour lui donner une belle forme.

Je ne sais pas comment procéder. Je suppose qu'il faut faire cuire le riz vraiment au dernier moment. Comment faire pour que le démoulage ne soit pas difficile?

Merci de votre aide.

A+

Isabelle

Bonjour
Moi j'ai un truc
Je fais cuire mon riz au dernier moment
J'utilise un ramequin que je passe sous l'eau froide entièrement
je met mon riz et je démoule directement dans l'assiette
le riz se compacte en petit rond et descend facilement
voilà
j'espère que cel fonctionnera

kikoo ...

si c du basmati ou nemporte quel riz asiatique ... pourquoi pas faire des boulettes que tu metrais dans les assiettes ??

coucou

si tu veux prendre un peu d'avance et le préparer avant.

tu fais cuire ton riz, tu remplis tes ramequins de riz, tu démoules sur assiette et pour réchauffer, il suffit de passer l'assiette au micro onde ou au four qq minutes.

tu peut aussi après cuisson du riz, beurrer très légèrement tes ramequins et réchauffer ton riz (four, micro onde,vapeur) et démouler quand c'est chaud

bonnes fêtes

alsaco

moi j'huile mes ramequins et je mets du film alimentaire que je fais bien adhérer sur le fond et les parois, je remplis de riz, je tasse bien, je fais réfrigérer et après je démoule dans l'assiette (l'opération est facilitée par le film qui fait se décoller facilement le riz!), je réchauffe au micro onde !
l'avantage c que l'on prépare le riz à l'avance et qu'il n'y a qu'a réchauffer au moment voulu !
voilà !!