Ingrédients
Équivalences
- 2 gambas crues par personne
- une 15aine de moules
- environ 8 ou 9 palourdes
- environ 250 a 300 gr d'anneaux de Calamars
- Blancs de poulet coupés en petits morceaux (1 ou 2 par personne)
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 6 ails
- 1 boite de tomates en dés
- Huile d'olive
- Sel
- Épices paella
- Riz a cuisson rapide (petits mangeurs ... un verre par personne ... gros mangeurs… 1 et demi a 2)
- Eau
Paella pour 4 Personnes …
Ingrédients :
- Gambas crues (2 par personne)
- Moules (une 15aine)
- Palourdes (environ 8 ou 9) à vous de voir il faut que ça rentre dans le plat avec tout le reste
- Anneaux de Calamars (environ 250 a 300 gr)
- Blancs de poulet coupés en petits morceaux (1 ou 2 par personne … ça dépend des goinfres)
- Poivron vert (1)
- Oignon (1)
- Ail (6)
- Tomates en boite « en dés » (1 boite)
- Huile d’olive (sans hésitation)
- Sel
- Épices paella « Rayon Espagnol des grandes surfaces »
(même si c’est marqué sur le sachet « un sachet pour 6 personnes » mettez le pour 4)
- Riz a cuisson rapide (petits mangeurs … un verre par personne … gros mangeurs… 1 et demi a 2)
- Eau
quelques ingredients
Préparation a l’avance :
* Couper le poivron vert en lamelles fines et pas trop longues
* hacher finement l’oignon avec les ails
* Nettoyer les moules : le faire a la vapeur (réserver l’eau des moules)
* rincer bien les Palourdes et faire à la vapeur (réserver l’eau des palourdes)
Ajouter de l’huile d’olive dans la poêle (n’hésitez pas à huiler à nouveaux s’il n’y en a plus) et mettre les gambas a cuire… Du moment où elles sont cuites des deux cotés, les réserver (n’hésitez pas à huiler à nouveaux s’il n’y en a plus),
mettre les morceaux de poulet à cuire… Du moment où ils sont cuits, les réserver (n’hésitez pas à huiler à nouveaux s’il n’y en a plus),
ajouter le poivron en lamelles, laissez 1 minute à feux doux puis ajouter l’oignon et l’ail haché … cuire un chouïa à feu très bas pour ne pas brûler l’oignon et ail …
ajouter la boite de tomates, les épices puis ajouter le poulet et calamars que vous aviez réservé et faire mijoter à feux doux avec, si c’est trop sec, un verre d’eau pendant de 45 mn a 1 h jusqu à que ça réduise pas mal puis attendre le lendemain !!
- Ajouter la mesure exacte d’eau en comptant l’eau des moules et palourdes, chauffer et saler quand c’est chaud pour être sûr de ne pas vous tromper…
(Ne pas saler avant par ce que l’eau des moules est déjà salée ça pourrait être catastrophique si vous salez avant),
- porter à ébullition et ajouter (jetez comment si ça pleuvait partout dans la poêle) le riz puisque il faudra éviter de touiller, ajouter les moules, gambas et palourdes en décoration comme sur la photo vous trouverez j’en suis sûre, des décorations très sympas à faire … puis laisser cuire … goûtez de temps en temps le riz par ce qu’il faudra arrêter le feux avant la fin de la cuisson … (explication : le riz continue à cuire hors du feu …si vous attendez que le riz soit cuit pour éteindre le feu … il sera trop cuit au moment de le manger et vous risquez aussi qu’il reste trop d’eau)
- dés que le feu est éteint .. Couvrez avec un papier ALU pendant 5 minutes … l’eau restante sera bue par le riz et au bout des 5 minutes le riz sera près à être mangé (de suite !!!!!!!) et oubliez pas le citron qui dois jamais manquer pour la Paella !!!!
petit conseill pour l'apero ... des Succulentes Gambas à l'apéro !!!
Ingrédients :
- Gambas crues (2 par personne)
- Moules (une 15aine)
- Palourdes (environ 8 ou 9) à vous de voir il faut que ça rentre dans le plat avec tout le reste
- Anneaux de Calamars (environ 250 a 300 gr)
- Blancs de poulet coupés en petits morceaux (1 ou 2 par personne … ça dépend des goinfres)
- Poivron vert (1)
- Oignon (1)
- Ail (6)
- Tomates en boite « en dés » (1 boite)
- Huile d’olive (sans hésitation)
- Sel
- Épices paella « Rayon Espagnol des grandes surfaces »
(même si c’est marqué sur le sachet « un sachet pour 6 personnes » mettez le pour 4)
- Riz a cuisson rapide (petits mangeurs … un verre par personne … gros mangeurs… 1 et demi a 2)
- Eau
(Mesure importante !!! 1 verre de riz pour 2 d’eau)
quelques ingredients Apareill Paella
Prévoir le plat spécial Paella si possible avec le réchaud qui va avec car il faut que ça cuise partout pareil et du moment où on met le riz il ne faut plus touiller (sacrilège !!)
Prévoir le plat spécial Paella si possible avec le réchaud qui va avec car il faut que ça cuise partout pareil et du moment où on met le riz il ne faut plus touiller (sacrilège !!)
Préparation a l’avance :
* Couper le poivron vert en lamelles fines et pas trop longues
* hacher finement l’oignon avec les ails
* Nettoyer les moules : le faire a la vapeur (réserver l’eau des moules)
* rincer bien les Palourdes et faire à la vapeur (réserver l’eau des palourdes)
A préparer la veille du repas
pour éviter de passer toute la soirée au fourneaux et oublier vos amis
pour éviter de passer toute la soirée au fourneaux et oublier vos amis
Ajouter de l’huile d’olive dans la poêle (n’hésitez pas à huiler à nouveaux s’il n’y en a plus) et mettre les gambas a cuire… Du moment où elles sont cuites des deux cotés, les réserver (n’hésitez pas à huiler à nouveaux s’il n’y en a plus), mettre les anneaux de calamars…Du moment où ils sont cuits, les réserver (n’hésitez pas à huiler à nouveaux s’il n’y en a plus),
mettre les morceaux de poulet à cuire… Du moment où ils sont cuits, les réserver (n’hésitez pas à huiler à nouveaux s’il n’y en a plus),
ajouter le poivron en lamelles, laissez 1 minute à feux doux puis ajouter l’oignon et l’ail haché … cuire un chouïa à feu très bas pour ne pas brûler l’oignon et ail …
ajouter la boite de tomates, les épices puis ajouter le poulet et calamars que vous aviez réservé et faire mijoter à feux doux avec, si c’est trop sec, un verre d’eau pendant de 45 mn a 1 h jusqu à que ça réduise pas mal puis attendre le lendemain !!Le lendemain :
- Ajouter la mesure exacte d’eau en comptant l’eau des moules et palourdes, chauffer et saler quand c’est chaud pour être sûr de ne pas vous tromper…
(Ne pas saler avant par ce que l’eau des moules est déjà salée ça pourrait être catastrophique si vous salez avant),- porter à ébullition et ajouter (jetez comment si ça pleuvait partout dans la poêle) le riz puisque il faudra éviter de touiller, ajouter les moules, gambas et palourdes en décoration comme sur la photo vous trouverez j’en suis sûre, des décorations très sympas à faire … puis laisser cuire … goûtez de temps en temps le riz par ce qu’il faudra arrêter le feux avant la fin de la cuisson …
(explication : le riz continue à cuire hors du feu …si vous attendez que le riz soit cuit pour éteindre le feu … il sera trop cuit au moment de le manger et vous risquez aussi qu’il reste trop d’eau) - dés que le feu est éteint .. Couvrez avec un papier ALU pendant 5 minutes … l’eau restante sera bue par le riz et au bout des 5 minutes le riz sera près à être mangé (de suite !!!!!!!) et oubliez pas le citron qui dois jamais manquer pour la Paella !!!!
Bonnn appppp !! 
petit conseill pour l'apero ... des Succulentes Gambas à l'apéro !!!Modifié (déc. 2004)
du riz cuisson rapide c'est quoi
merci pour ton aide à bientôt
, bonne et facile à faire, j'ai juste changé les palourde par des amandes ( le prix) 
et mis une bonne poignée de petits pois surgelé 
, pour la couleur, trop top, merci encore et n'hésite pas pour tes recette 
, quand il est marqué, à la vapeur c'est dans une casserole avec juste les coquillages, rien d'autre et tu récuperres le jus en fin de cuisson, celui qu'il y a au fond de la casserolle,
