Paëlla

voilà lol ! j'ai pris mon courage et du temps et j'ai tous lus le sujet !
j'ai eu ma réponse

je vous en direz + lundi si on a aimé cette recette !

merci encore !!



ps : pour les nouveaux arrivés ! si vous avez des questions n'hésitez pas à feuilleter le sujet il y aura sûrement votre réponse ! faut juste prendre son temps !

Magnifique travail que celui d'Evita

CHAPEAU

Pour avoir des beaux-parents Espagnols et aller très souvent en Espagne, ce que je peux dire c'est qu'il y a autant de paëllas que de familles Espagnoles.

C'est exactement la même chose que pour les plats français qui sont différents selon les régions, selon les villes et même selon les familles.

Donc Evita, ta recette est la bonne puisque c'est toi qui l'a faite.

Encore une fois FÉLICITATIONS pour ce travail.

Bonjour

comment fais t'on quand on a pas de Paellera ??

je dois faire une paella ce soir

j'ai fait une paella ce soir, pr la première fois et je suis assez fière du résultat, une paella peut-être pas traditionnelle mais super bonne !!!

alors j'ai fait revenir ds l'huile d'olive (séparément) mon chorizo, puis poivrons, puis poulet, j'ai retiré le poulet et mis mon riz long (avec le chorizo, poivrons), ajouté de l'eau, sel, poivre, safran, remis le poulet, les crevettes, langoustines, moules et calamars, j'ai laissé mijoté et la........ hummmmmmm un régal !!

contente de moi quand même !!

Bonjour, j'aimerais faire une paella pour 9 personnes. On m'a prêté un plat mais j'ai l'impression que c'est trop petit.
De quelle taille doit être mon plat à paella ? et est-ce-que je peux la faire sur des plaques de cuisine électriques ?
Merci d'avance pour la réponse !

ta répecette de paëlla ressemble beaucoup à la mienne.
Comme je n'ai pas de feu assez large, je mets le plat au four. J'en fais justement une aujourd'hui : je sens que l'on va se régaler !!!

bonjour,

je voudrai savoir combien coûterai de faire une paela pour 30/35 personnes ? merci de votre réponse

rUn verre de riz, oui mais un verre de cognac ou un verre de bière ?

Ajouter la mesure exacte d'eau en comptant l'eau des moules et palourdes, chauffer et saler quand c'est chaud pour être sûr de ne pas vous tromper... (Ne pas saler avant par ce que l'eau des moules est déjà salée ça pourrait être catastrophique si vous salez avant) ,

il faut ajouter de l'eau ou ?

Pour 6 personnes, il faut compter un plat de quel diamètre ?

Merci d'avance pour la réponse.

y'aurait quelqu'un qui saurait me répondre, svp?

Il existe plusieurs façons de faire la paella, selon les régions d'Espagne !
et chacune a sa manière de la faire !
Quant à moi, je fais comme ma mère, je fais revenir le poisson, la viande, tomate, oignons, tout séparemment, je mets l'huile d'olive à chauffer dans la paella et je mets le riz, je touille pour qu'il soit imbibé d'huile et ensuite je mets tout le reste et le bouillon car je fais un bouillon c'est plus goûteux ! et c'est un régal !
voici ma dernière paella !

Bonjour à toutes,
Je lis avec grand intérêt, vos recettes pour paella,
d accord avec vous , surtout pas d'oignons, de l'échine de porc c'est le plus gouteux.
Et l'eau ! c'est le plus ennuyeux à doser, surtout quand on la fait au feu de bois.
Je mets 2 fois la quantité d'eau , sans compter le liquide nécessaire à la cuisson des viandes, malgré tout je suis souvent obligée d'en rajouter.
pour quoi?
a bientôt , j espère
Colette .

Bonjour à toutes,
Je lis avec grand intérêt, vos recettes pour paella,
d accord avec vous , surtout pas d'oignons, de l'échine de porc c'est le plus gouteux.
Et l'eau ! c'est le plus ennuyeux à doser, surtout quand on la fait au feu de bois.
Je mets 2 fois la quantité d'eau , sans compter le liquide nécessaire à la cuisson des viandes, malgré tout je suis souvent obligée d'en rajouter.
pour quoi?
a bientôt , j espère
Oranepn

si cela ne t ennuie pas Alta, pourrais tu me donner des proportions basiques pour tes ingrédients (viande poisson riz etc)
J opte immédiatement pour les recettes "maison" mais avec quelques précisions...ça m aiderait pour une première!

Merci
Bonne journée
Loty

J'ai essayé de faire une paella il y a quelque temps mais elle n'avait aucun goût et était très sèche. Depuis, je n'ai jamais recommencé. En fait, je l'avais faite avec des crustacés et poissons surgelés; je pense que c'est pour ça. Je vais tenter une nouvelle fois avec la recette d'Evita.
Une question: pour ceux qui la font au four, comment s'y prendre? n'est-elle pas trop sèche?