Ingrédients
Équivalences
- 400 g de riz rond
- 1 gros oignon émincé
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 4 blancs de poulet
- 4 filets de colin
- 1/2 chorizo doux pelé et coupé en fines rondelles
- 100 g de petits pois (surgelés)
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 4 tomates coupées en dés
Paëlla au poulet, poisson et chorizo
Ingrédients:
400 g de riz rond
1 gros oignon émincé
4 hauts de cuisses de poulet
4 blancs de poulet
4 filets de colin
1/2 chorizo doux pelé et coupé en fines rondelles
100 g de petits pois (surgelés)
1 poivron rouge coupé en dés
4 tomates coupées en dés
1 pincée de paprika
1 dosette de safran
750 ml de bouillon de poule
3 cs de persil ciselé
Préparation:
Faire chauffer une cs d'huile d'olive dans une grande (très grande) poêle et y faire revenir l'oignon et le chorizo.
Lorsque l'oignon est coloré, retirer de la poêle le mélange et y faire dorer la viande et le poisson pendant quelques minutes.
Retirer la viande et remettre le premier mélange : ajouter le poivron, laisser dorer.
Ajouter les tomates, puis le riz, le paprika, le safran, la viande, le poisson et une louche de bouillon.
Laisser frémir et ajouter du bouillon au fur et à mesure, louche à louche, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit (compter 20 min).
Incorporer les petits pois, le persil.
Servir chaud !
Ingrédients:
400 g de riz rond
1 gros oignon émincé
4 hauts de cuisses de poulet
4 blancs de poulet
4 filets de colin
1/2 chorizo doux pelé et coupé en fines rondelles
100 g de petits pois (surgelés)
1 poivron rouge coupé en dés
4 tomates coupées en dés
1 pincée de paprika
1 dosette de safran
750 ml de bouillon de poule
3 cs de persil ciselé
Préparation:
Faire chauffer une cs d'huile d'olive dans une grande (très grande) poêle et y faire revenir l'oignon et le chorizo.
Lorsque l'oignon est coloré, retirer de la poêle le mélange et y faire dorer la viande et le poisson pendant quelques minutes.
Retirer la viande et remettre le premier mélange : ajouter le poivron, laisser dorer.
Ajouter les tomates, puis le riz, le paprika, le safran, la viande, le poisson et une louche de bouillon.
Laisser frémir et ajouter du bouillon au fur et à mesure, louche à louche, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit (compter 20 min).
Incorporer les petits pois, le persil.
Servir chaud !
