Paëlla avec riz à risotto?

Bonjour,

J'aimerais faire une paella mais je n'ai que du riz à risotto, vous pensez que ça peut aller?

Merci

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Bonjour,

Merci pour ta réponse, j'ai pu finalement me procurer du riz spécial paella mais il est rond et ressemble beaucoup au riz à risotto?

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Merci, elle était très bonne mais effectivement le riz était un peu "crémeux" pas très sec, toi tu utilises du riz rond classique pour la paella? Et ton riz est "sec"?

Merci

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Elle a l'air délicieuse ta paella, membre supprimé.
Peux-tu nous faire partager ta recette? Je comprendrai que tu ne veuille pas nous la donner, secret de fabrication oblige, mais j'aimerai avoir une bonne recette de paella. Je n'ai jamais tenté de la réaliser moi même et j'en ai marre de la conserve, lol

Merci

Bonjour,

seulement une petite note pour te dire que le riz de la paella ne doit être complètement sec, mais légèrement crémeux. Le riz long est le pire que tu peux y mettre, avec le riz espagnol tu avas sûrement goûté la vraie texture qu'il doit avoir. Jamais aussi sec comme une salade à riz! Et jamais du riz long. Si tu n'as pas du riz bomba ou du riz rond espagnol, tu peux utiliser d'autres rizs ronds (bien qu'ils ne sont pas aussi bons pour ce plat) dont l'arborio ou d'autres pour rissoto ou desserts.

Bises,

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