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Panzarotti

3 réponses · 1212 vues

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chère dellycat,
Tu as donné une recette de panzarotti,moi,je serais intéressée par celle qui se fait avec des pommes de terre,l'aurais-tu par hasard?Je suis déséspérée,je n'en trouve qu'avec du riz. Malheureux (triste)
2 Recette

Pâte à pizza aux pommes de terre et parmesan

Ingrédients Équivalences
  • 400g de patate
  • 100g de lard maigre fume
  • 50 gr de parmesan
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 jaunes d'oeuf
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour ghjuanna.
j ai une recette de farce a base de pdt pour des chaussons avec pate a pizza. je ne sais pas si c est ca que tu cherches ,mais je te la donne:400gr de patate,100gr de lard maigre fume,50 gr de parmesan,2 feuilles de laurier,2 jaunes doeuf,sel poivre et noix de muscade.faire cuire les pdt a l eau ,les eplucher et les passer au moulin a legumes. faire revenir le lard coupe en petits des avec le laurier. ajouter les patates et laisser cuire tout doucement encore 10mn. ajouter sel poivre noix de muscade,parmesan et les jaunes d oeufs. laisser refroidir avant de l utiliser.
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essaye le riz version sucrée avec les beignets au riz de la St Joseph ici, les panzarotti Cligne de l'oeil

Panzarotti

CUISSON :

Préparation: 20 mn (repos de la pâte: 1 h environ) Cuisson: 4 à 5 mn par série de friture

INGRÉDIENTS :

100g de riz*, 300 g de farine, 4 oeufs, 20 g de levure du boulanger, 1 cuillerée d’huile d’olive, 1 petit verre d’eau-de-vie, zeste de citron râpé, sel, sucre pour saupoudrer, huile de friture.

*Dans la région de Bastia on remplace le riz par des pommes de terre.

PRÉPARATION :

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Égouttez-le (on peut aussi faire cuire le riz dans le lait). Délayez la levure dans un verre d’eau tiède. Dans une jatte, mettez la farine, le sel ; versez l’eau-de-vie, l’huile et la levure délayée. Mélangez pour rendre la pâte homogène et laissez reposer une heure. Au moment de faire cuire les beignets, faites chauffer l’huile de friture. Ajoutez à la pâte les jaunes d’œufs, le zeste de citron râpé, le riz et les blancs battus en neige. Mélangez délicatement le tout. Formez des beignets à la cuillère et jetez-les dans l’huile bien chaude. Égouttez-les une fois qu’ils sont dorés, dressez sur un compotier et saupoudrez de sucre. Mangez chaud.
Dellycat a écrit :
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Bonjour ghjuanna,

Je te souhaite au nom de toute l'équipe la Bienvenue sur les forums du forum

Je vois avec plaisir que tu as déjà des réponses. C'est la magie du forum ça ... des membres toujours prêts à venir aider les autres

De mon côté je te donne quelques lien petites astuces pour te familiariser avec ce forum
* Pour mettre des images dans tes messagesFlêche (Voir ICI)
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J'espère que tu vas te plaire parmi nous Heureux