Ingrédients
Équivalences
- 8 merguez (ou 12 petites)
- 1 poivron rouge et 1 jaune
- 250 g de riz cuisson rapide
- 1 oignon
- 100 g de raisons secs (facultatif)
Ingrédients:
8 merguez (ou 12 petites)
1 poivron rouge et 1 jaune
250 g de riz cuisson rapide
100 g de raisons secs (facultatif)
1 oignon
1 cube de bouillon de poule
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de curry
1/2 c. à café de paprika
Préparation:
Emincer finement l'oignon. Eplucher (à l'éplucheur économe) les poivrons et les couper en lanières.
La cuisson peut se faire quelques heures à l'avance ou la veille
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire dorer les merguez sur toutes les faces.
Poursuivre la cuisson à feu plus doux et retirer les merguez de la poêle. Les couper en morceaux d'environ 2 cm.
Eliminer la graisse de cuisson.
Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'oignon. Laisser cuire quelques instants.
Ajouter le riz et le cube de buillon émietté.
Epicer de curry et de paprika.
Intégrer les lanières de poivron, les raisins secs et verser de l'eau (le double du volume du riz).
Remuer et laisser encore 1 min. sur le feu.
Incorporer les morceaux de merguez et mettre le tout dans un plat à four à bords hauts.
Réserver au frais.
Le jour même (35 min. au four)
Si nécessaire, verser encore un peu d'eau dans le plat (il doit y avoir un fond d'au moins 2 cm d'eau).
Mélanger encore bien et glisser le plat au four préchauffé à 180°c.
Laisser cuire pendant 35 min et mélangez encore une fois en cours de cuisson.
Le riz doit avoir absorbé toute l'eau.
Bon app...
