Présentation originale pour un accompagnement de riz?

1 sept. 2008

Bonjour! J'aimerais servir un peu de riz en accompagnement d'un poisson lors de l'anniversaire de mon mari mais j'aimerais qu'il soit un peu plus original, un peu plus class que d'habitude, des idées? merci!

2 oct. 2008

Kikou babane,
As-tu pensé à le mouler dans une coupelle, ou un ramequin ? selon la forme de celle-ci tu pourras ensuite disposer des ptites tomates ou du cresson, ou des herbes fraîches comme de la ciboulette autour...
Tu peux aussi l'aggrémenter de colorant alimentaire, par exemple seulement sur une partie (moitié orange/moitié blanc) dans la coupelle.
Pour qu'il ne colle pas, penser à huiler le moule.

3 oct. 2008

Vi, ma polange, je vais le mouler mon riz mais je souhaitais plutôt trouver un goût original....je vais sûrement le safraner ou utiliser du riz cargo rouge à défaut d'autres idées... merci d'être passé me faire un coucou!

4 oct. 2008

Pourquoi pas un risotto aux légumes servi dans des cuillères
(genre.;cuillère asiatique)

-risotto
-1 branche de céleri
-1 carotte
-1 oignon
-1 verre de vin blanc
- bouillon de volaille
-du beurre
-du parmesan
-Sel et poivre

faire chauffer le bouillon.

Peler et couper en petit l'oignon la carotte et le céleri.
faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire revenir les légumes.

Puis ajouter le riz faire revenir encore quelques minutes jusqu'a ce que
le riz soit translucide.

Ajouter le vin blanc..touiller jusqu'a ce que le liquide soit complètement absorbé.
Verser ensuite le bouillon louche par louche.
Une louche ....absorbtion..une louche ect....jusqu'a ce que le riz soit bien tendre.

Ajouter le parmesan..un peu de beurre sel et poivre

Ps : s'il en reste...un ti truc extra ..
Ajouter au reste de risotto un oeuf...faire des boules (une grosse noix)
Du bout du doigt pousser à l'intérieur de la boule un ti bout de mozza
reformer la boule la rouler dans la chapelure et la poêler.
Croustillant dehors fondant dedans..

5 oct. 2008

Merci magmalou, je vais réfléchir sur ton idée...