Que faire avec du riz...

1 oct. 2005

voilà mon homme raffole du riz mais a force je suis a court d'idée..

je lui fais souvent avec du chili, ou une ratatouille et saucisse de morteau, ...

auriez vous des idées a me donner??je suis preneuse !!

merci par avance

2 oct. 2005

tu peux faire un risotto, des boullettes de viande avec du riz, du poulet au curry,une paella ou alors un riz au lait. voilou ( p.s. le riz va très bien avec le poulet) j espère que j'ai pu t aider un peu
Elisa

3 oct. 2005

Avec des légumes wok et de l'émincé de veau ou autre, c'est très bon aussi, c'est justement ce que j'ai mangé à midi.

Tu peux également faire une sauce champignon.

Ce que je fais aussi, c'est de l'émincé de poulet et une fois que c'est cuit, je rajoute un peu de fond de volaille et des morceaux d'ananas. Le tout sur le riz avec quelques amandes éfilées grillées sur le dessus, hum!

4 oct. 2005

Merci pour vos réponse...désolé mais je ne connais pas du tout la cuisine Wok, cest quoi???? si vous aviez des recettes je suis preneuse !!

5 oct. 2005

Il me reste un peu de riz d'hier alors au lieu de le jeter (hier midi et soir) je vais faire revenir un steak que je vais couper en petit morceau puis le mélanger à de la sauce tomate et ensuite y verser mon riz.
C'est mon chéri qui va être content car il trouve le riz seul sec alors a chaque fois que j'en fais j'essaie de faire avec une viande et une petite sauce

6 Recette oct. 2005

Cotes de porc à la ciboulette avec riz nuoc nam

Ingrédients Équivalences

cotes de porc
ciboulette
sucre
sauce nuoc nam salée noire
jus de citron
eau bouillante
piment (facultatif)
huile

salut
tu peux faire des cotes de porc à la ciboulette, et tu accompagne de riz à la sauce nuoc nam et à l'huile de ciboulette!
pour la sauce nuoc nam , c'est très facile, il faut mélanger 1 bol de sucre, un bol de sauce nuoc nam salée noire, 1 bol de jus de citron, et 3 bols d'eau bouillante, et tu met au frais, tu peux ajouter du piment si tu aimes.
pour la sauce au ciboulette, tu chauffes de l'huile que tu verses sur les ciboulettes ciselés.
voila bon app

7 oct. 2005

Gwen74!

Le wok ressemble à une grande poëlle creuse.
Pour tes recettes à base de riz:

Riz, brocolis, champignons

Poulet au curry

Riz cantonais

Riz, poisson, sauce au beurre blanc.

Bonne journée.

La Thoroise.

8 oct. 2005

tu peux aussi faire du riz rouge avec du concentré de tomates, un oeuf, de l'arôme maggi, et un peu de sucre

9 Recette oct. 2005

Beignets au riz cuit dans l'eau-de-vie

Ingrédients Équivalences

100g de riz*
300 g de farine
4 oeufs
20 g de levure du boulanger
1 cuillerée d’huile d’olive
1 petit verre d’eau-de-vie
zeste de citron râpé
sucre pour saupoudrer
huile de friture

essaye le riz version sucrée avec les beignets au riz de la St Joseph ici, les panzarotti

Panzarotti

CUISSON :

Préparation: 20 mn (repos de la pâte: 1 h environ) Cuisson: 4 à 5 mn par série de friture

INGRÉDIENTS :

100g de riz*, 300 g de farine, 4 oeufs, 20 g de levure du boulanger, 1 cuillerée d’huile d’olive, 1 petit verre d’eau-de-vie, zeste de citron râpé, sel, sucre pour saupoudrer, huile de friture.

*Dans la région de Bastia on remplace le riz par des pommes de terre.

PRÉPARATION :

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Égouttez-le (on peut aussi faire cuire le riz dans le lait). Délayez la levure dans un verre d’eau tiède. Dans une jatte, mettez la farine, le sel ; versez l’eau-de-vie, l’huile et la levure délayée. Mélangez pour rendre la pâte homogène et laissez reposer une heure. Au moment de faire cuire les beignets, faites chauffer l’huile de friture. Ajoutez à la pâte les jaunes d’œufs, le zeste de citron râpé, le riz et les blancs battus en neige. Mélangez délicatement le tout. Formez des beignets à la cuillère et jetez-les dans l’huile bien chaude. Égouttez-les une fois qu’ils sont dorés, dressez sur un compotier et saupoudrez de sucre. Mangez chaud.

10 oct. 2005

avec du riz je fait souvent un rissoto je fais revenir du riz ciut de préférence basmati dans du beurre d escargot je rajoute de la crème fraîche du parmesan je mélange le tout c'est délicieux je sert souvent avec une escalope de poulet grillée mon mari n était pas très ami avec le riz maintenant il adore

11 oct. 2005

petite recette facile et rapide de riz.

dans une poêle faire revenir des oignons dans de l'huile d'olive y rajouter des champignon frais.
version plus riche: y rajouter un peu de crème liquide mélanger le tout.

dans l'eau du riz mettre un boullon cube pour parfumer.

et voilà !

12 Recette oct. 2005

Riz au poulet épicé aux tomates et herbes

Ingrédients Équivalences

500g de poulet cuit froid
400g de riz basmati
1 oignon
1 gousse d'ail
1 pot de sauce salsa (400g)
2 c. à soupe de concentré de tomate
0,5 c. à soupe de cumin en poudre
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe d'huile de tournesol
25 cl d'eau
1 bouquet de coriandre fraiche
sel, poivre

j'ai trouvé cette recette sur un site :

Riz au poulet épicé :

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

- poulet cuit froid : 500 g
- riz basmati : 400 g
- oignon : 1
- ail : 1 gousse
- 400 g de sauce salsa : 1 pot
- concentré de tomate : 2 c. à soupe
- cumin en poudre : 0,5 c. à soupe
- persil haché : 2 c. à soupe
- huile de tournesol : 2 c. à soupe
- eau : 25 cl
- coriandre fraiche : 1 bouquet
- sel, poivre

Epluchez l'ail et l'oignon et hachez-les.
Détaillez le poulet en cubes.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 3 min. Ajoutez l'ail et le riz. Mélangez bien.
Incorporez le concentré de tomates, le cumin, le persil, la sauce salsa, l'eau ainsi que le poulet.
Salez, poivrez, couvrez et faites cuire pendant 25 min à feu doux.
Décorez avec la coriandre ou avec du persil frais et servez chaud.

j'ai testé et c'est délicieux

13 nov. 2005

Du riz cantonais , c'est extra je viens d'en faire pour ce midi !!!

14 mars 2006

essaye le riz version sucrée avec les beignets au riz de la St Joseph ici, les panzarotti

Panzarotti

CUISSON :

Préparation: 20 mn (repos de la pâte: 1 h environ) Cuisson: 4 à 5 mn par série de friture

INGRÉDIENTS :

100g de riz*, 300 g de farine, 4 oeufs, 20 g de levure du boulanger, 1 cuillerée d’huile d’olive, 1 petit verre d’eau-de-vie, zeste de citron râpé, sel, sucre pour saupoudrer, huile de friture.

*Dans la région de Bastia on remplace le riz par des pommes de terre.

PRÉPARATION :

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Égouttez-le (on peut aussi faire cuire le riz dans le lait). Délayez la levure dans un verre d’eau tiède. Dans une jatte, mettez la farine, le sel ; versez l’eau-de-vie, l’huile et la levure délayée. Mélangez pour rendre la pâte homogène et laissez reposer une heure. Au moment de faire cuire les beignets, faites chauffer l’huile de friture. Ajoutez à la pâte les jaunes d’œufs, le zeste de citron râpé, le riz et les blancs battus en neige. Mélangez délicatement le tout. Formez des beignets à la cuillère et jetez-les dans l’huile bien chaude. Égouttez-les une fois qu’ils sont dorés, dressez sur un compotier et saupoudrez de sucre. Mangez chaud.

Dellycat a écrit :

15 mars 2006

bonjour Dellycat,
des pommes de terre,oui,mais il faudrait la quantité! si tu peux le savoir.MERCI BEAUCOUP

16 mars 2006

Bonsoir,
tu peux aussi servir ton riz avec un curry de poulet, ou avec des escalopes de veau à la crème ou tu peux aussi lui faire une paella à ton chéri mais la il faudra que tu ais un peu de temps devant toi!