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Quel riz pour rice cooker ?

9 réponses · 1545 vues

1
Bonjour

J'ai un rice cooker et je fais toujours cuire du riz long grain basmati ou thai en respectant la notice du rice cooker.

Dimanche, j'ai mangé chez des potos et ils ont un petit rice cooker (seb je crois) et ils ont fait cuire du riz, un délice. J'ai vu le sachet, mais je ne connais pas. C'est un grand sachet. Moi mon riz, je l'achète dans une boite en carton. Ils m'ont dit qu'ils le trouvent à casino. Je ne fais pas mes courses au casino, mais à Carrefour. Ils m'ont dit que c'est du riz chinois. Mais le riz thai et le basmati, c'est aussi du riz chinois. Ils n'ont pas rincé le riz avant.
J'ai lu quelques infos ici et là sur google, mais rien appris de très nouveau. Juste qu'il faut éviter le riz de l'oncle truc muche. Je ne l'achète pas car trop cher.

Je n'ai pas de magasin chinois dans le coin (il faut aller en ville et j'aime pas y aller).

Merci pour votre aide.
2
Pour le choix du riz c'est très simple tu prends le moins cher qui n'est pas traité "anti collant" qui n'est pas "précuit" et tu verras qu'il sera parfaitement réussi dans ta marmite à riz.
Je mets le riz dans le bol de la marmite, je le rince deux ou trois fois puis j'ajoute l'eau froide en vérifiant qu'elle dépasse d'une phalange de doigt au dessus du riz. Je mets en route et attends sagement de déguster. Ne pas saler l'eau de cuisson.
Rire (lol)
3
Personnellement, je suis contre le cuiseur de riz, mais bon, ce n'est que mon avis.
J'utilise du riz basmati que je fais cuire à la manière asiatique (eh oui) ... dans une casserole, avec 2 doigts d'eau au-dessus du niveau du riz.
Je porte à ébullition et quand des petits cratères se forment à la surface du riz et qu'il n'y a plus d'eau, j'arrête le feu, je couvre et le riz termine de cuire avec sa propre vapeur Cligne de l'oeil
J'utilise du basmati, du riz gluant ou tout autre riz.

Curry d agneau pain naan daal de lentilles corail et riz basmati

Curry d'agneau, pain naan, daal de lentilles corail et riz basmati.
4
Mon cuiseur et rangé à la cave, pour la cuisson exactement comme Caloo, j'achète mon riz dans une boutique Asiatique, il est meilleur que ceux achetés en GMS.
Caloo, aurais tu une bonne recette avec du riz gluant stp.
5
Coucou Gérard,

Excuses-moi, je viens juste de voir ta question ... Une recette simple, que je fais avec du riz gluant, c'est de le faire cuire comme précédemment et, en cours de cuisson, c'est à dire quand commence la cuisson du riz à la vapeur (feu éteint et à couvert), j'ajoute des saucisses chinoises, coupées. Tu peux accompagner de chou chinois, cuit à part ou d'herbes (coriandre, cives, basilic pourpre, etc.), avec une sauce nuoc châm (nuoc mâm + citron + sucre + ail et éventuellement du piment).

Riz gluant saucisses chinoises et epinards

Sur la photo, avec des épinards, des graines de sésame grillées et des cacahuètes pilées Très Heureux
6
Merci Caloo, j'ai justement mis des choux Chinois au jardin, ils seront formés dans une quinzaine de jours, je ferai un essai.
7
Moi je préfère cuire mon riz au cuit-riz, il est toujours cuit à point, je rince plusieurs fois le riz, puis hop au cuit-riz, j'ajoute l'eau et j'enclenche

Pour le riz j'achète du Basm...ti, mais j'ai essayé avec d'autres riz c'était bien cuit aussi, je fais même cuire le riz pour mon chien

Avec le panier je rajoute parfois des saucisses moutardées ou du jambon, cela me fait un petit plat du soir rapide et bien apprécié, je mets aussi parfois des légumes

Pour le riz j'ajoute parfois un cube, ou des herbes du jardin, du romarin par exemple cela donne un petit goût au riz pas désagréable du tout

Enfin vous aurez compris j'apprécie mon cuit-riz et depuis que je l'ai je fais beaucoup plus de riz, avant je ne voyais pas l'utilité, je l'ai acheté sur le conseil d'une amie et je le regrette pas

Cuit riz

Cligne de l'oeil
8
Basmati n'est pas une marque, c'est une variété de riz, tu peux l'écrire en entier Cligne de l'oeil
Je l'ai déjà dit : j'ai un cuiseur de riz et je préfère cuire mon riz basmati, mon riz gluant, mon riz sauvage à l'asiatique et à l'ancienne, il est toujours impeccable Je me suis régalé
9
Autant pour moi Caloo

Après tout chacun son truc, si tu réussis bien ton riz comme ça et je le vois sur tes photos, pourquoi t'embêter effectivement avec un cuit-riz.

Moi depuis le conseil de mon amie qui est une bonne cuisinière, je me suis laissée tenter et c'est vrai que je ne regrette pas, pour moi c'est vraiment pratique et du coup je fais plus de riz qu'avant

Cligne de l'oeil
10
Effectivement, Paloma ... Cool
C'était juste mon avis, en réponse à ton post ... puisqu'en réalité, il était question, juste avant, d'une recette avec du riz gluant, (ce qui a fait remonter le sujet) :

Caloo, aurais tu une bonne recette avec du riz gluant stp.
Gbe a écrit :


Mais bon, chacun sa façon de faire, si on se régale Cligne de l'oeil

Cependant, j'essaye juste de faire des économies d'électricité, avec toutes ces machines qui préparent les plats sans qu'on intervienne, qui consomment beaucoup d'électricité, alors qu'on peut faire plus simple, avec un même résultat ... En plus, c'est bon pour la planète ... Je suis vert !