Ingrédients
Équivalences
- 3 oignons
- 2 poivrons verts
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 600 à 800 g de tomates
- 2 gousses d'ail
- herbes de Provence
- 700 à 800 g de chair à saucisses
- 1 demi verre d'huile
- 250 g de riz
Tout simple et très bon, même pour ceux qui n'apprécient pas forcément la "vraie" ratatouille
Pour 6 personnes
A préparer en cocotte minute
3 oignons
2 poivrons verts
3 courgettes
2 aubergines (on peut ne pas en mettre selon les goûts)
600 à 800 g de tomates
2 gousses d'ail
herbes de Provence
700 à 800 g de chair à saucisses
1 demi verre d'huile
250 g de riz
Hacher grossièrement les oignons. Couper en rondelles courgettes, poivrons, aubergines et tomates. Ajouter les gousses d'ail, une cuillère à café d'herbes de Provence. Préparer la chair en saucisses en boulettes.
Faire chauffer l'huile dans la cocotte. Blondir les oignons, ajouter la chair à saucisse en boulettes, les légumes, l'ail et les herbes.
Cuire 10 mn avec la soupape. Faire cuire séparément 250 g de riz. Puis mélanger le tout.
Ce plat se congèle très bien. Toutefois plutôt le réchauffer au micro-ondre car le riz finit par absorber tout le jus.
Pour 6 personnes
A préparer en cocotte minute
3 oignons
2 poivrons verts
3 courgettes
2 aubergines (on peut ne pas en mettre selon les goûts)
600 à 800 g de tomates
2 gousses d'ail
herbes de Provence
700 à 800 g de chair à saucisses
1 demi verre d'huile
250 g de riz
Hacher grossièrement les oignons. Couper en rondelles courgettes, poivrons, aubergines et tomates. Ajouter les gousses d'ail, une cuillère à café d'herbes de Provence. Préparer la chair en saucisses en boulettes.
Faire chauffer l'huile dans la cocotte. Blondir les oignons, ajouter la chair à saucisse en boulettes, les légumes, l'ail et les herbes.
Cuire 10 mn avec la soupape. Faire cuire séparément 250 g de riz. Puis mélanger le tout.
Ce plat se congèle très bien. Toutefois plutôt le réchauffer au micro-ondre car le riz finit par absorber tout le jus.