Recette risotto ?

Bonjour à tous,

demain soir je fais un petit repas spécial à mon chéri. En plat principal, je fais un filet de daurade en écailles de pommes de terre.
Mais mon chéri m'a réclamé un risotto en entrée, il adore ça. Le truc c'est que je ne fais des risottos qu'en plat principal, et je trouve ça lourd avant du poisson avec des pommes de terre...

Auriez-vous des résultats de risotto léger ?

merci d'avance !

bonjour,tu peux mettre une petite portion de rissoto au parmesan ,tu peux le servir en verrine avec quelques feuilles de roquette,ou tu peux préparer des coupelles en parmesan y mettre une cueiller de rissoto sur une belle feuille de salade ! c'est mon idée du moment !
Bon wk

Bonsoir. Difficile de faire un risotto ''léger''. Plutôt que de changer la recette du risotto, je te conseille de remplacer les pommes de terre par des courgettes (ou autre légume). Ainsi ton repas sera plus équilibré et tout aussi savoureux. Bon appétit.

Mon message a été coupé...
A la fin je me demandais si je n'avais pas meilleur temps de proposer une autre entrée à mon chéri ?
C'est très délicat, car il ne mange ni légumes ni fruits de mer...

Coucou !
alors le fin mot de l'histoire :
je n'ai pas fait d'entrée, et j'ai fait un bon risotto aux champignons en plat principal.
Merci pour vos conseils !