Risotto au safran et champignons noirs
- Champignons noirs
- Bouillon de boeuf
- Vin blanc (2 dl)
- 1 oignon haché
- Riz (Risotto)
- 2 feuilles de laurier
- Safran
- Fromage râpé / Gruyère râpé
je peux te donner la recette du risotto au safran que je fais pour accompagner un émincé de poulet. tu peux sans autres l'adapter pour une recette de riz normal
Champignons noirs, trempés dans l'eau
bouillon de boeuf + vin blanc
1 oignon hachée
Risotto
2 feuilles de lauriers
Fromage râpés
Tu fais revenir ton oignon hachée dans une casserole, dans de l'huile d'olive, tu ajoutes ton riz que tu fais blondir. Ensuite, tu déglace au vin blanc (2 dl) et tu couvres le tout de bouillon de boeuf. tu ajoutes tes feuilles de laurier, une dose de safran, les champignons (facultatif)et tu mélange bien. tu baisses le feu et laisse mijoter tout en rajoutant du bouillon de boeuf pour que le riz soit toujours bien couvert.
Une fois la cuisson finie, tu ajoutes du gruyère râpé par dessus et enlèves les feuille de lauriers.
Moi je fais cette recette soit comme plat complet, accompagner d'une salade de carottes
Ou alors en accopmagnement avec des lanières d'escalopes de poulets rôtis a la poêles
