Ingrédients
Équivalences
- 240 g de riz (à risotto)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de basilic
- 40 g de fromage de chèvre sec type pécorino
- 75 g de beurre
- 2 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
Hello
J'ai retrouvé cette recette dans un tiroir foure-tout mais je ne l'ai jamais testée. Si quelqu'un veut jouer les cobayes
et me donner son avis. 
Ingrédients pour 4 personnes :
240 g de riz (à risotto)
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 brins de basilic,
40 g de fromage de chèvre sec type pécorino
75 g de beurre
2 cs d’huile d’olive,
sel, poivre.
1. Pelez et hachez menu l’oignon. Faites le fondre à feu doux dans une grande casserole avec le beurre pendant 5 min en remuant de temps en temps.
2. Ajoutez le riz non lavé. Remuez avec une cuillère en bois sur feu moyen, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Arrosez ensuite avec 4 dl d’eau chaude. Salez poivrez et baissez le feu afin de laisser cuire environ 20 à 25 minutes (jusqu’à évaporation complète du liquide).
3. Pendant la cuisson du riz, préparez l’assaisonnement. Emiettez le fromage dans un bol. Ajoutez l’ail pelé et écrasé au presse ail, le basilic lavé, séché et grossièrement coupé. Ajoutez l’huile d’olive et pilez ou mixer.
4. Dès que le riz est cuit, mettez-le dans un plat de service chauffé. Ajoutez l’assaisonnement, mélangez en remuant délicatement avec deux fourchettes pour ne pas écraser les grains. Servez aussitôt !
J'ai retrouvé cette recette dans un tiroir foure-tout mais je ne l'ai jamais testée. Si quelqu'un veut jouer les cobayes
et me donner son avis. Ingrédients pour 4 personnes :240 g de riz (à risotto)
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 brins de basilic,
40 g de fromage de chèvre sec type pécorino
75 g de beurre
2 cs d’huile d’olive,
sel, poivre.
1. Pelez et hachez menu l’oignon. Faites le fondre à feu doux dans une grande casserole avec le beurre pendant 5 min en remuant de temps en temps.
2. Ajoutez le riz non lavé. Remuez avec une cuillère en bois sur feu moyen, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Arrosez ensuite avec 4 dl d’eau chaude. Salez poivrez et baissez le feu afin de laisser cuire environ 20 à 25 minutes (jusqu’à évaporation complète du liquide).
3. Pendant la cuisson du riz, préparez l’assaisonnement. Emiettez le fromage dans un bol. Ajoutez l’ail pelé et écrasé au presse ail, le basilic lavé, séché et grossièrement coupé. Ajoutez l’huile d’olive et pilez ou mixer.
4. Dès que le riz est cuit, mettez-le dans un plat de service chauffé. Ajoutez l’assaisonnement, mélangez en remuant délicatement avec deux fourchettes pour ne pas écraser les grains. Servez aussitôt !
et donne les conseils qui découleront de ses constatations. En tout cas, merci pour les conseils par anticipation.
