Ingrédients
Équivalences
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon haché
- 300 gr. de riz pour risotto
- 2 dl de vin blanc
- 6 à 7 dl de bouillon de poule
- 80 gr. d'ail des ours
- 2 cs de crème aigre
- 150 gr. de sbrinz râpé
Risotto à l'ail des ours
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
300 gr. de riz pour risotto
2 dl de vin blanc
6 à 7 dl de bouillon de poule
80 gr. d'ail des ours
2 cs de crème aigre
150 gr. de sbrinz râpé
Faire revenir l'oignon dans l'huile
ajouter le riz et le faire revenir également, mouiller avec le vin, mijoter 15-20 min.
5 min. avant la fin de la cuisson incorporer l'ail des ours. Affiner avec la crème et y faire fondre 100gr de Sbrinz et ajouter le reste au moment de servir.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
300 gr. de riz pour risotto
2 dl de vin blanc
6 à 7 dl de bouillon de poule
80 gr. d'ail des ours
2 cs de crème aigre
150 gr. de sbrinz râpé
Faire revenir l'oignon dans l'huile
ajouter le riz et le faire revenir également, mouiller avec le vin, mijoter 15-20 min.
5 min. avant la fin de la cuisson incorporer l'ail des ours. Affiner avec la crème et y faire fondre 100gr de Sbrinz et ajouter le reste au moment de servir.
Modifié (avr. 2005)