Risotto au chorizo aux blancs de poulet et safran

Bonjour,

je vous propose un "risotto au chorizo" qui est une pure merveille!! Je le fais très souvent, la recette est extraite du site marmiton.

Risotto au chorizo

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 verres à moutarde de riz
- 1/2 chorizo en rondelles
- 500 g de blancs de poulet ou de dinde en émincé
- 1 gros oignon haché
- safran (une dose)
- 500 ml d'eau + un cube de volaille et un cube épicé

Préparation :

Faire revenir les blancs de poulet dans un peu d'huile.
Dans la même poêle faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.

Ajouter le safran, le chorizo, mouiller le tout avec un peu de bouillon et laisser cuire à feu doux à couvert en rajoutant le bouillon petit à petit et en remuant de temps en temps.

Une fois le riz cuit remettre les blancs de poulet, découvrir et laisser cuire encore quelques minutes.

A bientôt!