Ingrédients
Équivalences
- 300grs de riz pour risotto ou 2 verres
- 1 échalotte
- crevettes décortiquées
- moules
- surimi
- calamars
- un verre de petits pois
- huile d'olive
- 1 litre du fumet de poisson
- 10cl de vin blanc
cela faisait un petit moment que je n'en avais pas fait et je n'étais pas du tout mécontente du résultat.
Pour 4 personnes
300grs de riz pour risotto ou 2 verres
1 échalotte ou 1 oignon
des crevettes décortiquées
moules
surimi
calamars
un verre de petits pois
huile d'olive
10cl de vin blanc
1 litre du fumet de poisson
Vous pouvez également prendre des cocktails de fruits de mer tout prêt mais j'aime bien prendre les fruits de mer frais
Coupez en petits morceaux l'échalotte. Dans un filet d'huile d'olive faites-les revenir. Quand ils ont pris une belle coloration rajoutez le riz.
Une fois le riz transparant déglacez avec du vin blanc.
Laissez réduire et versez ensuite à l'aide d'une louche le fumet de poisson. Recommencez après que le riz est tout absorbé.
10min avant la fin de la cuisson rajoutez les petits pois, les fruits de mer et laissez cuire.
Servez dans des bols chinois ou dans des assiettes et régalez-vous
Bonne soirée
p.s: pour une fois je n'ai pas pris de photos
mon chéri l'a pris et je n'aime pas du tout quand je ne prend pas de photos de mes recettes !!!! je vais essayer de me débrouiller car il en reste encore pas mal (j'ai un peu forcé sur les doses mais celles qui sont indiqués sont plus adaptées )
Pour 4 personnes
300grs de riz pour risotto ou 2 verres
1 échalotte ou 1 oignon
des crevettes décortiquées
moules
surimi
calamars
un verre de petits pois
huile d'olive
10cl de vin blanc
1 litre du fumet de poisson
Vous pouvez également prendre des cocktails de fruits de mer tout prêt mais j'aime bien prendre les fruits de mer frais
Coupez en petits morceaux l'échalotte. Dans un filet d'huile d'olive faites-les revenir. Quand ils ont pris une belle coloration rajoutez le riz.
Une fois le riz transparant déglacez avec du vin blanc.
Laissez réduire et versez ensuite à l'aide d'une louche le fumet de poisson. Recommencez après que le riz est tout absorbé.
10min avant la fin de la cuisson rajoutez les petits pois, les fruits de mer et laissez cuire.
Servez dans des bols chinois ou dans des assiettes et régalez-vous
Bonne soirée
p.s: pour une fois je n'ai pas pris de photos
mon chéri l'a pris et je n'aime pas du tout quand je ne prend pas de photos de mes recettes !!!! je vais essayer de me débrouiller car il en reste encore pas mal (j'ai un peu forcé sur les doses mais celles qui sont indiqués sont plus adaptées )