Ingrédients
Équivalences
- 300 g de petits pois
- 2 poivrons rouges
- 350 g de riz à grains ronds
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 l de bouillon de boeuf dégraissé
- 40 g de beurre
- 1 petit sachet de safran en poudre
- Sel, poivre
- 700 g de Filets de Lieu Noir
- 2 oignons
Ingrédients pour 4 personne(s) :
300 g de petits pois
2 poivrons rouges
350 g de riz à grains ronds
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 l de bouillon de boeuf dégraissé
40 g de beurre
1 petit sachet de safran en poudre
Sel, poivre
700 g de Filets de Lieu Noir
2 oignons
Hachez les oignons, coupez les poivrons en lanières et les filets de poisson en gros dés.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez la moitié du beurre.
3. revenir les oignons et le poisson à feu moyen jusqu'à ce que le poisson commence à dorer (les oignons ne doivent pas brunir).
4. Ajouter les lanières de poivrons, salez, poivrez, versez 2 ou 3 cuillères à soupe de bouillon et faites cuire à couvert à feu doux 15 minutes.
5. Mélangez le riz au poisson et laissez reposer 5 mn jusqu'à absorption du liquide.
6. Ajoutez le bouillon chaud (en garder un verre), les petits pois et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 20 mn environ en remuant de temps en temps.
7. Avant la fin de la cuisson, salez et poivrez à nouveau le risotto.
8. Diluez le safran avec le reste du bouillon et mélangez-le au riz en même temps que le beurre restant.
Recette pas testée
source : recette super u
300 g de petits pois
2 poivrons rouges
350 g de riz à grains ronds
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 l de bouillon de boeuf dégraissé
40 g de beurre
1 petit sachet de safran en poudre
Sel, poivre
700 g de Filets de Lieu Noir
2 oignons
Hachez les oignons, coupez les poivrons en lanières et les filets de poisson en gros dés.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez la moitié du beurre.
3. revenir les oignons et le poisson à feu moyen jusqu'à ce que le poisson commence à dorer (les oignons ne doivent pas brunir).
4. Ajouter les lanières de poivrons, salez, poivrez, versez 2 ou 3 cuillères à soupe de bouillon et faites cuire à couvert à feu doux 15 minutes.
5. Mélangez le riz au poisson et laissez reposer 5 mn jusqu'à absorption du liquide.
6. Ajoutez le bouillon chaud (en garder un verre), les petits pois et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 20 mn environ en remuant de temps en temps.
7. Avant la fin de la cuisson, salez et poivrez à nouveau le risotto.
8. Diluez le safran avec le reste du bouillon et mélangez-le au riz en même temps que le beurre restant.
Recette pas testée
source : recette super u