Ingrédients
Équivalences
- 350 g de riz rond
- 500g de potiron
- 1 oignon blanc haché menu
- 1/ litre de bouillon
- 40 g de beurre
- 1 verre de lait
- du parmesan râpé
- 1 cuillère de persil haché
- sel, poivre, muscade
Risotto au potiron et aux épices
Pour 4 personnes
Preparation : 40 min
cuisson : 20 min
Ingrédients:
350 g de riz rond
500g de potiron
1 oignon blanc haché menu
1/ litre de bouillon
40 g de beurre
1 verre de lait
du parmesan râpé
1 cuillère de persil haché
sel, poivre, muscade
Pelez le potiron, éliminer les graines et coupez-le en tranches fines
Faites revenir l'oignon dans 20 g de beurre.
Ajoutez le potiron.Saler et laissez cuire à feu doux.
Mélangez souvent et versez un peu de bouillon.Quand le potiron est cuit, versez le riz et faites cuire 15 à 20 min en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.Ajouter le lait.Mélanger à feu vif.
Salez. Ajoutez le persil, le parmesan et les épices.
Servez bien chaud.
Phinou
Pour 4 personnes
Preparation : 40 min
cuisson : 20 min
Ingrédients:
350 g de riz rond
500g de potiron
1 oignon blanc haché menu
1/ litre de bouillon
40 g de beurre
1 verre de lait
du parmesan râpé
1 cuillère de persil haché
sel, poivre, muscade
Pelez le potiron, éliminer les graines et coupez-le en tranches fines
Faites revenir l'oignon dans 20 g de beurre.
Ajoutez le potiron.Saler et laissez cuire à feu doux.
Mélangez souvent et versez un peu de bouillon.Quand le potiron est cuit, versez le riz et faites cuire 15 à 20 min en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.Ajouter le lait.Mélanger à feu vif.
Salez. Ajoutez le persil, le parmesan et les épices.
Servez bien chaud.
Phinou