Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de risotto pour 2-3 portions
- 1 dose de safran
- gruyère
- bolets séchès (facultatif)
- 3 feuilles de laurier
- 9 dl bouillon de boeuf
- vin blanc
- 1 gros oignon hachés
- huile d'olive
Risotto au safran et champignon:
300 gr de risotto pour 2-3 portions
1 dose de safran
gruyère
bolets séchès (facultatif)
3 feuilles de laurier
9 dl bouillon de boeuf
vin blanc
1 gros oignon hachés
huile d'olive
Tremper les bolets dans de l'eau tiède 30 min environ
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
Ajouter le risotto, faire revenir jusqu'a ce qu'il soit translucide
Déglacer au vin blanc, faire revenir jusqu'a evaporation
Ajouter du bouillon pour qu'il recouvre bien le riz, ajouter le safran, les bolets, les feuilles de laurier, remuer et baisser le feu.
Laisser mijoter et rajouter du bouillon au fur et a mesure, pour que le riz en soit toujours recouvert. Gouter le riz pour s'assurer de sa cuisson lorsqu'il est pret.
Enlever les feuilles de laurier, raper du gruyères et servir avec une bonne salade verte!
300 gr de risotto pour 2-3 portions
1 dose de safran
gruyère
bolets séchès (facultatif)
3 feuilles de laurier
9 dl bouillon de boeuf
vin blanc
1 gros oignon hachés
huile d'olive
Tremper les bolets dans de l'eau tiède 30 min environ
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
Ajouter le risotto, faire revenir jusqu'a ce qu'il soit translucide
Déglacer au vin blanc, faire revenir jusqu'a evaporation
Ajouter du bouillon pour qu'il recouvre bien le riz, ajouter le safran, les bolets, les feuilles de laurier, remuer et baisser le feu.
Laisser mijoter et rajouter du bouillon au fur et a mesure, pour que le riz en soit toujours recouvert. Gouter le riz pour s'assurer de sa cuisson lorsqu'il est pret.
Enlever les feuilles de laurier, raper du gruyères et servir avec une bonne salade verte!