Ingrédients
Équivalences
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 poivron jaune épépiné et finement émincé
- 225g de riz rond
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de légumes(ou de volaille)
- 150g de saumon fumé
- 3càs.d'aneth ciselé
- sel
- poivre
- 4càs. de parmesan râpé
bonjour a vous tous
voici une recette
POUR 4 PERSONNES
1 c.à s.d'huile d'olive, 1 oignon haché,1 poivron jaune épépiné et finement émincé,225g de riz rond,15 cl de vin blanc sec,1 litre de bouillon de légumes(ou de volaille),150g de saumon fumé,3c.às.d'aneth ciselé, sel,poivre,4c.às. de parmesan râpé
chauffez l'huile dans une grande poêle. ajoutez l'oignon et le poivron,laissez cuire 4 mn environ. versez le riz en pluie et mélangez 1 mn pour enrober les grains.
ajoutez le vin et laissez le riz l'absorber sur feu doux. puis versez peu à peu le bouillon,en laissant le riz l'absorber avant chaque ajout, jusqu'à cuisson complète.
détaillez grossièrement le saumon fumé et mettez-le dans le risotto avec 2c.às.d'aneth.faites chauffez sur feu doux 3 mn, puis rectifiez
l'assaisonnement.décorz du reste d'aneth et servez avec le parmesan.
voici une recette
POUR 4 PERSONNES
1 c.à s.d'huile d'olive, 1 oignon haché,1 poivron jaune épépiné et finement émincé,225g de riz rond,15 cl de vin blanc sec,1 litre de bouillon de légumes(ou de volaille),150g de saumon fumé,3c.às.d'aneth ciselé, sel,poivre,4c.às. de parmesan râpé
chauffez l'huile dans une grande poêle. ajoutez l'oignon et le poivron,laissez cuire 4 mn environ. versez le riz en pluie et mélangez 1 mn pour enrober les grains. ajoutez le vin et laissez le riz l'absorber sur feu doux. puis versez peu à peu le bouillon,en laissant le riz l'absorber avant chaque ajout, jusqu'à cuisson complète. détaillez grossièrement le saumon fumé et mettez-le dans le risotto avec 2c.às.d'aneth.faites chauffez sur feu doux 3 mn, puis rectifiezl'assaisonnement.décorz du reste d'aneth et servez avec le parmesan.