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Risotto aux crevettes à la tomate et échalote

7 réponses · 4632 vues

Pâtes & Riz
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350 grammes de crevettes fraiches
  • 1,2 litre d'eau
  • laurier, persil, poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 65 grammes de beurre
  • 2 échalottes hachées
  • 300 grammes de riz a risotto
  • 1 c à soupe de concentré de tomate dilué dans 10 cl de vin blanc sec
Recette certifiée 100% sans IA
Risotto aux crevettes
350 grammes de crevettes fraiches
1,2 litre d'eau
laurier, persil, poivre
2 gousses d'ail
65 grammes de beurre
2 échalottes hachées
300 grammes de riz a risotto
1 c à soupe de concentré de tomate dilué dans 10 cl de vin blanc sec

Décortiquer les crevettes ( cuites ) et les couper en 2

Faire chauffer les 2/3 du beurre et y faire dorer les échalottes. Ajouter les crevettes et faire cuire 2 min.
Ajouter le riz en remuant pour l'enrober de beurre.
Ajouter le mélange vin/concentré de tomates au bout de 2 min et bien mélanger.
Ajouter l'eau peu à peu et remuer jusqu'a évaporation du liquide en recommencant plusieurs fois.
Au bout d'une vingtaine de minutes, gouter le riz, saler et poivrer.
Et déguster!
2
ohlala urphée , un an que ta recette est postée et pas une réponse Malheureux (triste) ... en tt cas moi je viens te dire que ta recette m'intéresse et je suis a l'instant en train de la réaliser ... bon je la trouve un peu riche en beurre ms ds un premier tps j'aime bien toujours faire la recette comme elle m'est indiqué et ensuite je verrai pr modifier ou non certaines choses. es tu toujours présente sur le forum?
bon je reviendrai après pr vs dire si ce risotto a été un succès!
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eh bien oui succès mais je pense que l'on peut diminuer un peu la quantité de beurre .
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en effet cette recette est délicieuse je l'ai cuisiner hier soir en mon beaufils de 8 ans c régaler ainssi que son père quand a moi je me suis casser le ventre
mais je n'ai pas mis autant de beurre comme a conseiller mamina
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
5
Quel genre de crevettes avez vous utilisé? svp
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j'ai mis des crevette assez grosse c un régal
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Merci! Je vais essayer!
8
Je suis ravie que ma recette vous plaise;
Moi je la fait avec des crevettes roses friaches achetées dans les poissonneries de grandes surfaces.
Et il est vrai que la quantité de beurre peut être diminué au moins du tiers!
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