Risotto aux foies de volaille

1 août 2003

Comme je ne suis pas une fondue de cuisine (je m'y met petit à petit), j'aimerais connaître des recettes pour des plats uniques.

De plus, je souhaiterais si possible que ce ne soit ni trop compliqué, ni trop long (je suis casse pied, hein?)

Merci à tout le monde,

2 Recette sept. 2003

Risotto aux Foies de Volaille au Champ de Paris

Ingrédients Équivalences

230g de riz
180g de matière grasse
180g de foies de volaille
180g de champ de Paris
2 c à s de concentré de tomate
1/2l de bouillon dégraissé

Risotto aux foies de volaille

Faire revenir 230g de riz ds de la matière grasse, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Pendant ce temps, faire revenir 180g de foies de volaille avec 180g de champ de Paris. Diluer 2 c à s de concentré de tomate ds 1/2l de bouillon dégraissé, verser sur le riz, ajouter champ et foies, remuer doucement, couvrir et laisser mijoter 20 min.

Bon appétit !