Risotto aux fruits de mer

YASMINE DU 69

L0calisation: LYON

Posté le: 04 Juil 2006 Sujet : Re: comment réussir mon risotto? Citer ce message dans ma réponse

j'ai justement testé un Risotto au fruits de mer, hier soir, et succès je ne sais plus ou j'ai pris la recette donc je te la laisse et tu m'en donnera des nouvelles.

INGRÉDIENTS
- 1 SACHET DE FRUITS DE MER SURGELÉ (250g)
- environ 1 bol de riz + prévoir le double en volume d'eau
- 1 peu de safran dilué dans un peu d'eau chaude
- 1 peu d'huile d'olive
-1 oignon
- sel+poivre
- emmental ou gruyère râpé
- persil haché

PRÉPARATIONS

dans une sauteuse, faire revenir les oignons Finement haché, dans un peu d'huile d'olive, jusqu'a ce qu'ils deviennent translucide, ajouter le riz, de la même façon jusqu'a ce qu'il deviennent translucide, ajouter le sachet de fruits de mer, le safran dilué, remuer et ajouter le volume d'eau, saler, poivrer, couvrir, laisser cuire doucement a feu doux en remuant de temps en tps, ajouter de l'eau si nécessaire des que le riz est presque cuit ajouter un peu de fromage râpé, une fois cuit, (il ne doit plus y avoir d'eau) parsemer de persil haché et servir.

ce plat peu se servir seul, pour ma part comme mes frères sont de gros mangeurs, j'ai accompagné d'une tranche de cabillaud.

c'était simplement délicieux.
bises