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Risotto au crabe

5 réponses · 1061 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 boites de crabe en conserve
  • 4 ou 6 gambas
  • 200g de riz
  • 1 CC de piment haché (facultatif)
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 CS d’huile
  • 1 a 2 CS de curry
  • 1 CC de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voici encore un nouveau risotto original...
Le crabe en boite ne coute pas cher donc ce plat est très peu onéreux !

Risotto au crabe (4pers)
2 boite de crabe en conserve
4 ou 6 gambas
200g de riz
1 CC de piment haché (facultatif)
1 oignon
1 poivron rouge
2 CS d’huile
1 a 2 CS de curry
1 CC de sel

Faire cuire le riz. Partager les gambas en 2 dans la longueur. Eplucher et couper l’oignon.
Epepiner et couper en lanières le poivron.

Chauffer l’huile et faire revenir les gambas, l’oignon et le poivron pendant 2min. Ajouter le curry, le piment et le sel. Laisser cuire 2min.
Ajouter le riz et mélanger bien. Couvrir et laisser cuire 5min. Le feu doit etre très doux.
Ajouter la chair de crabe et laisser chauffer. Servir brulant.

Modifié (oct. 2006)

2
Merci pour cette variante de risotto qui m'a l'air délicieuse!
Utilises-tu du bouillon de boeuf pour faire cuire ton riz?
Est-ce que la saveur du riz sera différente si je ne met pas de gambas?
3
La saveur du riz ne sera pas du tout différente si tu ne met pas les gambas, tu as vu il n'y en a qu'une par personne c'est plutôt pour faire joli Cligne de l'oeil
l'important c'est le crabe dedans ! Razz (Ha ouaip :-p)

Pour le bouillon , n'utilises pas un bouillon de BOEUF !!
Il faut prendre du court bouillon (de poisson quoi) ou au pire de l'eau bouillante.
Tu la rajoutes peu à peu pour que ton riz cuise, ca doit recouvrir le riz sans plus et surtout un risotto ne doit jamais être trop crémeux mais surtout surtout JAMAIS TROP SEC ! Razz (Ha ouaip :-p)

bon risotto
4
J'ai oublié de dire !
Dans cette recette, on m'avait indiqué de cuire le riz AVANT le reste mais, comme dans tout risotto, on peut faire cuire le riz en même temps que le reste.

C'est à dire au moment de faire revenir l'oignon, une fois qu'il est bien transparent, on ajoute le riz sec , on tourne bien pendant 1min et ensuite on ajoute le bouillon...Et on en rajoute en cours de cuisson, voila !
5
Merci beaucoup pour les infos! je ferai comme tu me le conseilles et j'ai hâte d'essayer C'est Okey !
6
Dalisa tu me tiens au courant surtout !!
et met nous une photo Très Heureux
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