Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 petit piment fort ou une pointe de couteau de purée de piment
- 2 petites courgettes
- sel
- 1 poulet de 1.25 kg
- 2 c à s d'huile d'olive
- 200 g de riz
- 1 c à s de paprika doux
- 350 g de tomates-cerises
- 50 g d'olives noires
- 1 c à s de persil haché
Risotto de poulet épicé
Pour 6 personnes (Kcal/pers:350)
Préparation: 15 mn
Cuisson: 45 mn
>1 oignon
>1 petit piment fort ( ou une pointe de couteau de purée de piment)
>2 petites courgettes
>sel
>1 poulet de 1.25 kg
>2 c à s d'huile d'olive
>200 g de riz
>1 c à s de paprika doux
>350 g de tomates-cerises
>50 g d'olives noires
>1 c à s de persil haché
Peler, émincer l'oignon. Retirez les graines du piment et hachez-le finement.
Coupez les courgettes en fines rondelles, avec leur peau.
Saler le poulet coupé en morceaux.
Chauffez l'huile à feu moyen dans une cocotte ( c'est mieux ) et y dorez 15 mn, les morceaux de poulet sur tous les côtés.
Retirez le poulet et mettez à revenir l'oignon dans la cocotte. Puis réservez.
Versez le riz dans l'huile de cuisson, l'enrober.
Ajoutez le piment, le paprika et 40 cl d'eau chaude.
Portez à ébullition, puis couvrir et laissez cuire 10 mn à feu doux.
Réserver et replacez le poulet dans la cocotte et les courgettes, cuire 20 mn à couvert.
A ce stade, rajoutez le reste des ingrédients réservés et les tomates-cerises et les olives.
Poursuivre la cuisson 10 mn. Servir aussitôt après avoir parsemer de persil.
N.B.: la cuisson du poulet a été rallongé par rapport à la recette originale parce que la viande n'était pas assez cuite à mon goût.Sinon c'est trés bon.
, mais j'ai aprécié aussi.
