Ingrédients
Équivalences
- 700g de dinde
- 2 aubergines ou 4 courgettes
- 1 oignon
- 3 tomates ou 3 tomates en boîte
- 250g de riz
- 1 L de bouillon
- 50g de noix de cajou
- 2 cs de curry
- ail, persil, ciboulette, coriandre
Une recette toute simple et riche en saveurs ! 
Pour 4 personnes :
700 g de dinde (beaucoup moins pour moi)
2 aubergines (remplacées par des courgettes)
1 oignon
3 tomates (remplacées par des tomates en boîte, vu la saison)
250 g de riz
1 L de bouillon
50 g de noix de cajou
2 cs de curry
1 pincée de piment
ail, persil, ciboulette, coriandre
Faire dorer dans de l'huile d'olive l'oignon haché, la dinde en dés, l'ail, le persil et la ciboulette pendant 5 min.
Ajouter le riz. Puis les tomates (ébouillantées et hachées, sauf si elles sont déjà en boîte).
Ajouter ensuite louche par louche le bouillon.
A la dernière louche, ajouter les noix de cajou et un peu de coriandre.
Déguster aussitôt.
Pour 4 personnes :
700 g de dinde (beaucoup moins pour moi)
2 aubergines (remplacées par des courgettes)
1 oignon
3 tomates (remplacées par des tomates en boîte, vu la saison)
250 g de riz
1 L de bouillon
50 g de noix de cajou
2 cs de curry
1 pincée de piment
ail, persil, ciboulette, coriandre
Faire dorer dans de l'huile d'olive l'oignon haché, la dinde en dés, l'ail, le persil et la ciboulette pendant 5 min.
Ajouter le riz. Puis les tomates (ébouillantées et hachées, sauf si elles sont déjà en boîte).
Ajouter ensuite louche par louche le bouillon.
A la dernière louche, ajouter les noix de cajou et un peu de coriandre.
Déguster aussitôt.
j'ai fait ta recette de risotto au curry ce midi nous nous nous sommes régalés ! ma fille de trois ans a adoré!. j'ai fait quelques variantes j'ai mis deux poivrons qui me restaient ( a la place des aubergines car j en avait pas) et mis des noix a la place des noix de cajous . pour les herbes aromatiques, j'ai mis du basilic a la place du persil avec la ciboulette . voila ce que ca donne ce fut délicieux! miam miam! 
