Ingrédients
Équivalences
- 120 g de riz rond
- 10 cl de vin blanc sec
- 3/4 l de bouillon
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 150 g de brocolis
- 150 g de champignons de Paris
- Sel, poivre
- 3 c à s de parmesan râpé
RISOTTO DU MARCHE
Pour 2 personnes
120 g de riz rond
10 cl de vin blanc sec
3/4 l de bouillon
2 c à s d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
3 c à s de parmesan râpé
150 g de brocolis
150 g de champignons de Paris
Sel, poivre
Faire blondir dans l'huile l'oignon et la gousse d'ail émincés.
Verser le riz, le vin blanc et le bouillon. Mélanger et laisser mijoter à feu doux 25 mn en tournant fréquemment.
Braiser les brocolis et les champignons pendant 5 mn. Les ajouter au riz 10 mn avant la fin de la cuisson.
Avant de servir, saupoudrer de parmesan. Mélanger.
Servir chaud
On peut remplace les légumes par des épinards, des blettes, des courgettes ou même des fruits de mer
Nicole
Pour 2 personnes
120 g de riz rond
10 cl de vin blanc sec
3/4 l de bouillon
2 c à s d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
3 c à s de parmesan râpé
150 g de brocolis
150 g de champignons de Paris
Sel, poivre
Faire blondir dans l'huile l'oignon et la gousse d'ail émincés.
Verser le riz, le vin blanc et le bouillon. Mélanger et laisser mijoter à feu doux 25 mn en tournant fréquemment.
Braiser les brocolis et les champignons pendant 5 mn. Les ajouter au riz 10 mn avant la fin de la cuisson.
Avant de servir, saupoudrer de parmesan. Mélanger.
Servir chaud
On peut remplace les légumes par des épinards, des blettes, des courgettes ou même des fruits de mer
Nicole