Risotto oignons/jambon/crème ?

(pour 4 personnes)

250 g de riz
1 oignon
2 cubes de bouillon de volaille
120 g de jambon coupé en petits dés
60 cl d'eau
20 cl de vin blanc
2 c à soupe de crème fraîche
100 g de parmesan râpé
30 g de beurre

1/Porte à ébullition l'eau,le vin blanc et les cubes de bouillon,retire du feu,épluche et émince l'oignon finement
2/Dans la poêle,faits dorer l'oignon dans le beurre,
ajoute le riz en pluie, remue et laisse cuire 1 mn,
ajoute une louche de bouillon,remue et ajoute le bouillon restant au fur et à mesure que le riz l'absorbe,laisse mijoter 1/4 h à feu doux sans trop remuer
3/Lorsque le riz est tendre, ajoute la créme et le parmesan retire du feu, parseme de jambon, mélange délicatement et serts aussitôt.