Ingrédients
Équivalences
- 140g de riz rond
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 pavés de poisson blanc
- 1/2 courgette (ou carotte)
- 1 CS de curry
- raisins secs
Risotto poisson (pour 2)
140g de riz rond, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 pavés de poisson blanc (je prend du congelé que je décongele par ex le matin pour le soir), 1/2 courgette (ou carotte) , 1 CS de curry (ou moins selon les gout, ou meme autre épice), raisins secs (facultatif), bouillon de poisson
Dans un faitout, faire revenir l'oignon (coupé en lamelles) et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive. Attendre que l'oignon soit bien transparent (mais ne pas le cramer !).
Pendant ce temps, laver la courgette et l'eplucher (un "rang" sur 2 pour laisser du vert). La couper en petits cubes. L'ajouter à l'oignon.
Ajouter également le poisson coupé grossièrement ou meme émietté. Laisser dorer 1 à 2min de plus.
Ensuite jetter le riz sur le mélange et tourner constamment pour bien enrober le riz. Ceci pendant quelques secondes puis ajouter le bouillon de poisson (chaud) juste assez pour recouvrir le tout. Ajouter le curry. Saler et poivrer a votre gout.
On peut a ce moment la ajouter les raisins secs.
Laisser cuire a feu doux et rajouter de temps à autre du bouillon, le riz doit toujours etre recouvert et le mélange doit etre crémeux.
Quand le riz est bien cuit (attention un risotto ne doit surtout pas etre sec !), servir immédiatement.
On peut parsemer de gruyère rapé ou de parmesan.
140g de riz rond, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 pavés de poisson blanc (je prend du congelé que je décongele par ex le matin pour le soir), 1/2 courgette (ou carotte) , 1 CS de curry (ou moins selon les gout, ou meme autre épice), raisins secs (facultatif), bouillon de poisson
Dans un faitout, faire revenir l'oignon (coupé en lamelles) et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive. Attendre que l'oignon soit bien transparent (mais ne pas le cramer !).
Pendant ce temps, laver la courgette et l'eplucher (un "rang" sur 2 pour laisser du vert). La couper en petits cubes. L'ajouter à l'oignon.
Ajouter également le poisson coupé grossièrement ou meme émietté. Laisser dorer 1 à 2min de plus.
Ensuite jetter le riz sur le mélange et tourner constamment pour bien enrober le riz. Ceci pendant quelques secondes puis ajouter le bouillon de poisson (chaud) juste assez pour recouvrir le tout. Ajouter le curry. Saler et poivrer a votre gout.
On peut a ce moment la ajouter les raisins secs.
Laisser cuire a feu doux et rajouter de temps à autre du bouillon, le riz doit toujours etre recouvert et le mélange doit etre crémeux.
Quand le riz est bien cuit (attention un risotto ne doit surtout pas etre sec !), servir immédiatement.
On peut parsemer de gruyère rapé ou de parmesan.