Rissoto

slt avous j'espère que vous allez pouvoir m'aider .Je cherche une recette de rissoto avec du sauté de porc. ça serait gentil de m'aider . Merci d'avance a bientôt

Je n'ai pas de super recette, mais moi je fais comme çà :
Je coupe le porc en morceau de 3 à 4 cm environ que je mets à roussir dans ma cocotte avec un gros oignon émincé. J'ajoute, quand mes oignons sont bien fondus, 400g à 500g de riz rond (je préfère) et je remue jusqu'à ce que mon riz soit translucide. je couvre de bouillon et je laisse cuire à petit feu, environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Tu peux rajoutr les épices que tu aimes. mais tu dois servir rapidement avant que les grains de riz se colle de trop.
J'espère t'avoir aidé. Bon courage.

Bonjour

Risotto : c'est une façon de cuire du riz ou de le présenter.
Donc tu peux tout simplement faire ton sauté de porc (ex: faire revenir un oignon émincé, y faire saisir la viande découpée en petits morceaux, déglacer avec un peu de vin blanc, ajouter crème fraîche et bouillon cube, éventuellemejnt moutarde) cuire le riz et mélanger.

Personnellement je dissocierais les deux car le porc pour rester tendre doit soit cuire très peu, soit assez longtemps.

Le principe pour le risotto c'est de frire un oignon émincé, ajouter le riz, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter du bouillon (selon la qualité du riz : 2-3 fois le volume du riz) et cuire jusqu'à complète absorption du liquide. On peut ajouter des petits pois, du safran, une persillade, des champignons etc.....

J'espère avoir pu t'aider