riz

bonjour,qui pourrait me donner le truc pour cuire du riz comme on mange au resto asiatique?je prends du basmati et chaque fois il est trop cuit;pourtant je le rince avant la cuisson,je le faits revenir dans de l'huile puis je rajoute de l'eau et faits cuire+/-10min.

sawadee khrap khoun Oscar

Comment faire cuire le riz alors le rinçage ce pratqique surtout pour le riz gluant pour du riz blanc cela n as pas vraimment d importance . Son principe de cuisson en asie est comme celui de la paella ou presque ...donc une grande casserole tu y met le riz et de l eau jusqu a environ deux phalage d un doigt au dessus tu couvre en laissant juste un léger espace pour laisser sortir la vapeur et tu demare la cuisson a feux moyen vers le doux . Ton riz est cuit quand toute l eau est absorber commence a jeter un oeil au bout de 10 mn
c'est exactement ce que tu ferais si tu utilisait un cuiseur de riz sauf que la machine elle s arette toute seule > Tu auras peut être a trouver le bon niveau d eau mais cela viens rapidement
A bientôt

merci des conseils,j'ai presque réussi;