Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de sauce béchamel bien chargée en muscade
- 300 g de riz long
- 8 tranches de jambon cuit
- 50 g de fromage râpé
Riz au gratin
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 50 cl de sauce béchamel bien chargée en muscade (en rajouter si c'est une béchamel toute prête)
- 300 g de riz long
- 8 tranches de jambon cuit
- 50 g de fromage râpé
Préparation :
Cuisez le riz long à l'eau (3 volumes d'eau pour 1 de riz).
Quand il est cuit, ajoutez-y les deux tiers de la sauce béchamel bien assaisonnée de sel, de poivre et de muscade.
Prenez un plat creux allant au four, beurrez-le soigneusement et garnissez-le alternativement de couches de riz et de couches de jambon (en commençant et en terminant par du riz).
Nappez le sommet avec le tiers de la sauce béchamel réservée à cet effet.
Saupoudrez du fromage râpé et mettez le plat à gratiner à feu vif (thermostat 8/250°C) pendant trois minutes.
Servir au sortir du four bien chaud avec un peu de persil au centre.