Riz au lait... de coco!

Dans mes pérégrinations en quêtes de saveurs d'ailleurs, je suis allée au Mad**s Baz** de Lyon qui, comme son nom semblait l'indiquer, regorge de produits plus ou moins exotiques...
J'en suis ressortie avec entre autre une boîte de lait de coco.
Bien embêtée alors car ne sachant comment m'en servir, et ne disposant que d'une recette : celle de la boîte (poulet au lait de coco), je me suis creusée les méninges...

Et j'ai fait ceci, qui je pense pourra faire quelques heureux sur le site :

Riz au lait de coco

1 boîte de lait de coco (400ml)
du riz, basmati par exemple

Il suffit de faire cuire son riz, préalablement rincé, dans le lait de coco, après avoir mené celui-ci à ébulltion. Je l'ai fait à découvert, et je n'ai pas du tout enlevé de lait de coco une fois le tout cuit.
Pour l'assaisonnement, je l'ai salé, poivré et muscadé (!).

Mais je pense que l'on doit tout à fait pouvoir en faire une version sucrée...

Alors avis aux amateurs, et donnez-moi votre avis et/ou idées quant à l'amélioration de cette recette !

moi je le fais mais avec beaucoup moins de lait de coco car ca me semblerait trop sucré ou ecoeurant !

Alors je met 20cl de lait de coco pour 4 portions de riz et puis tu sais ce que je fais ?

Pour 4 personnes
Je fais revenir 1 oignon coupé en lamelle dans une poele, j'ajoute 200g de lardons, et ensuite je transverse dans la casserole, je rajoute 240g de riz rond et le lait de coco, plus un peu d'eau. Je laisse cuire doucement...

le tour est joué, ca fait un espèce de risotto exotique !!

Essaye et dis moi ce que tu en penses !