Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de riz
- 500 gr d'eau
- 8 artichauts
- 1 poivron rouge
- 8 tomates mûrs
- 4 grains d'ails
- 1 l de fumet de poisson
- Du sel, du persil et de l'huile
Riz aux seiches et artichauts
Ingrédients pour 4 personnes:
200 gr de riz
500 gr d'eau
8 artichauts
1 poivron rouge
8 tomates mûrs
4 grains d'ails
1 l de fumet de poisson
Du sel, du persil et de l'huile.
Préparation:
1- Mettez l'huile dans une poèle au feu vif.Quand il est chaud ajoutez-y la seiche, salée d'avance.Quand elle est dorée, retirez-la de la poêle.
2- Dans le même huile, mettez le poivron coupé et attendez 2 minutes. Après ajoutez les ails finement coupés; quand ils se sont revenus ajoutez le persil coupé très fienement. Ensuite aoutez les tomates épluchés, coupés et ràpés. Mélangez tout ça.
3- Ajoutez la seiche et les artichauts dans la poêle et mélangez sans arrêt pendant 5 minutes.Alors ajoutez le riz et laissez-le 5 minutes. Après mettez le feu vif en ajoutant le fumet. Faites le bouillir pendent 10 minutes et corriger de sel. Mettez la poêle au four pour finir la cuisson 5 minutes. laissez le réposer quelques instants avant de servir.
Ingrédients pour 4 personnes:
200 gr de riz
500 gr d'eau
8 artichauts
1 poivron rouge
8 tomates mûrs
4 grains d'ails
1 l de fumet de poisson
Du sel, du persil et de l'huile.
Préparation:
1- Mettez l'huile dans une poèle au feu vif.Quand il est chaud ajoutez-y la seiche, salée d'avance.Quand elle est dorée, retirez-la de la poêle.
2- Dans le même huile, mettez le poivron coupé et attendez 2 minutes. Après ajoutez les ails finement coupés; quand ils se sont revenus ajoutez le persil coupé très fienement. Ensuite aoutez les tomates épluchés, coupés et ràpés. Mélangez tout ça.
3- Ajoutez la seiche et les artichauts dans la poêle et mélangez sans arrêt pendant 5 minutes.Alors ajoutez le riz et laissez-le 5 minutes. Après mettez le feu vif en ajoutant le fumet. Faites le bouillir pendent 10 minutes et corriger de sel. Mettez la poêle au four pour finir la cuisson 5 minutes. laissez le réposer quelques instants avant de servir.