Ingrédients
Équivalences
- 400 g de riz basmati
- 750 ml (75 cl) d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 20 g de beurre
Riz Basmati à l'Indienne
400 g de riz basmati
750 ml (75 cl) d'eau
1 cuillère à café de sel
20 g de beurre
Verser le riz dans un grand bol et le rincer avec beaucoup d'eau. Changer l'eau au moins trois fois ou jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur laiteuse.
Égouter le riz, remettre dans le bol et ajouter 3 fois son volume d'eau. Laisser tremper 30 minutes (je met le riz à tremper au moment de commecer le Dhal).
Égouter le riz et le mettre dans une casserole dont le couvercle ferme bien. Ajouter l'eau, le sel et le beurre. Porter à ébulition puis baisser le feu immédiatement à très, très doux. Remuer et couvrir la casserole. Laisser cuire 20 minutes (vraiment feu doux) sans ouvrir le couvercle.
Ôter du feu, ouvrir le couvercle et aérer les grains de riz délicatement avec une fourchette.
Voilà, c'est prêt.
400 g de riz basmati
750 ml (75 cl) d'eau
1 cuillère à café de sel
20 g de beurre
Verser le riz dans un grand bol et le rincer avec beaucoup d'eau. Changer l'eau au moins trois fois ou jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur laiteuse.
Égouter le riz, remettre dans le bol et ajouter 3 fois son volume d'eau. Laisser tremper 30 minutes (je met le riz à tremper au moment de commecer le Dhal).
Égouter le riz et le mettre dans une casserole dont le couvercle ferme bien. Ajouter l'eau, le sel et le beurre. Porter à ébulition puis baisser le feu immédiatement à très, très doux. Remuer et couvrir la casserole. Laisser cuire 20 minutes (vraiment feu doux) sans ouvrir le couvercle.
Ôter du feu, ouvrir le couvercle et aérer les grains de riz délicatement avec une fourchette.
Voilà, c'est prêt.