riz cantonais ?

Bonjour à toutes et à tous,

Lorsque nous allons manger chinois au restaurant, mes enfants raffolent du riz cantonais. Lorsque je fais des plats chinois à la maison j'achète le riz cantonais déjà prêt.

J'aimerai bien essayer de le faire moi-même. Qui peut m'indiquer la recette?

Merci beaucoup et bonne journée.

Ketani

Coucou! Commej'habite à la réunion le riz cantonnais on en fait souvent et avec une recette très simple!

- Faire cuire le riz normalement (éviter qu'il soit collé)
- Faire des oeufs brouillés (ça dépend du nombre de personnes)
- Coupez du jambon en petits morceaux
- coupez des oignons verts en petits morceaux
- Ajouter des petits pois (pas trop sinon c'est trop sucré) avec le riz , le jambon, les oeufs , les oignons verts. Mélangez le tout. Salez . On peut ajouter un peu de sauce de soja chinoise (appelé aussi siave chez nous)

Voilà, de toute façon on peut le faire de plein de manière.
Bisous

Quand je fais chauffer la matière grasse (huile neutre) avant de mettre mes oeufs, j'y mets deux gousses d'ail entières (que je jette ensuite), ça donne un bon goût...
Ensuite, je remplace les oignons frais par de la ciboulette, plus facile à avoir sous la main pour moi, c'est très bon.
C'est la sauce soja qui donne le goût "chinois" à mon sens, miam !

C'est une recette simple et vite faite, qui se congèle pour les jours où on n'a vraiment pas le temps