Ingrédients
Équivalences
- 750ml de bouillon de légumes
- 2 cac d'huile d'olive
- 1 pt oignon haché
- 300g de riz complet
- 1 cac de zeste de citron vert rapé
- 1 gousse d'ail pilee
- 45g amandes effilées légèrement grillées
- 100g de tomates séchées grossièrement coupées
- 60g d'olives noires dénoyautées et grossièrement coupées
- 1 grosse poignée de basilic frais cisele
- 1 pt poignée de persil plat cisele
Riz complet aux tomates sechees amandes et olives
750ml de bouillon de legumes
2 cac dhuile dolive
1 pt oignon hache
300g de riz complet
1 cac de zeste de citron vert rape
1 gousse dail pilee
45g amandes effilees legerement grilles
100g de tomates sechees grossierement coupees
60g dolives noires denoyautees et grossierement coupees
1 grosse poignee de basilic frais cisele
1 pt poignee de persil plat cisele
Assaisonnement
2 cas de jus de citron vert
2 cas de vinaigre de vin blanc
2 gousses dail pilees
2 cac de moutarde de Dijon!
1 Portez a ebullition. Reduisez le feu, couvrez et laissez fremir.
2 Dans un faitout, faites fondre loignon dans lhuile en remuant puis rajoutez le riz, le zeste de citron et lail. Melangez bien.
3 Versez le bouillon et portez a ebullition. Baissez le feu, couvrez et laissez fremir 50 minutes. En fin de cuisson, le riz doit etre tendre et le liquide completement absorbe.
4 Preparez lassaisonnement en melangeant tous les ingredients dans un bocal.
5 Ajoutez dans le faitout les amandes, les tomates sechees, les olives et le basilic. Versez lassaisonnement et remuez delicatement. Servir le riz tiede parseme de persil. ( attention les tomate sechees conservees dans lhuile ne conviennent pas pour cette preparation )
Et voila bon appetit!!!!
En tout les cas cest super bon!!!
Un grand merci a mon livre de recette : recette vegetariennes aux editions Maraboutchef
Bonne soiree
750ml de bouillon de legumes
2 cac dhuile dolive
1 pt oignon hache
300g de riz complet
1 cac de zeste de citron vert rape
1 gousse dail pilee
45g amandes effilees legerement grilles
100g de tomates sechees grossierement coupees
60g dolives noires denoyautees et grossierement coupees
1 grosse poignee de basilic frais cisele
1 pt poignee de persil plat cisele
Assaisonnement
2 cas de jus de citron vert
2 cas de vinaigre de vin blanc
2 gousses dail pilees
2 cac de moutarde de Dijon!
1 Portez a ebullition. Reduisez le feu, couvrez et laissez fremir.
2 Dans un faitout, faites fondre loignon dans lhuile en remuant puis rajoutez le riz, le zeste de citron et lail. Melangez bien.
3 Versez le bouillon et portez a ebullition. Baissez le feu, couvrez et laissez fremir 50 minutes. En fin de cuisson, le riz doit etre tendre et le liquide completement absorbe.
4 Preparez lassaisonnement en melangeant tous les ingredients dans un bocal.
5 Ajoutez dans le faitout les amandes, les tomates sechees, les olives et le basilic. Versez lassaisonnement et remuez delicatement. Servir le riz tiede parseme de persil. ( attention les tomate sechees conservees dans lhuile ne conviennent pas pour cette preparation )
Et voila bon appetit!!!!
En tout les cas cest super bon!!!
Un grand merci a mon livre de recette : recette vegetariennes aux editions Maraboutchef
Bonne soiree