Ingrédients
Équivalences
- 250g de riz
- 250g de chorizo
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 200g d'olives vertes dénoyautées
- 75g de ventrèche (pancetta)
- 3 oignons
- coulis de tomate
- sel
- poivre
- huile d'olive
Riz Gaxuxa
pour 4 personnes
250g de riz
250g de chorizo
2 poivrons rouges
200g d'olives vertes dénoyautées
huile d'olive
75g de ventrèche (pancetta)
2 poivrons verts
3oignons
coulis de tomate
sel, poivre
Faire tremper les olives dans l'eau bouillante pendant 2 minutes et les égoutter.
Epépiner les poivrons et les couper en lanières, émincer les oignons.
Faire revenir les oignons et les poivrons dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à blondir.
Lorsque les oignons sont fondus, ajouter le riz dans la poêle et remuer le mélange jusqu'à ce que le riz devienne transparent et qu'il ait absorbé toute l'huile.
Verser le coulis de tomate, saler, poivrer, couvrir d'un centimètre d'eau.
Couper la ventrèche en dés et le chorizo en tranches.
Disposer le chorizo, la ventrèche et les olives sur le riz, porter à ébullition et couvrir .
Laisser mijoter à deu doux pendant 20minutes.
Le riz gaxuxa peut se servir en plat unique ou en accompagnement d'oeufs sur le plat.
Voilà pour la recette.
à toutes et bonne soiree
pour 4 personnes
250g de riz
250g de chorizo
2 poivrons rouges
200g d'olives vertes dénoyautées
huile d'olive
75g de ventrèche (pancetta)
2 poivrons verts
3oignons
coulis de tomate
sel, poivre
Faire tremper les olives dans l'eau bouillante pendant 2 minutes et les égoutter.
Epépiner les poivrons et les couper en lanières, émincer les oignons.
Faire revenir les oignons et les poivrons dans une poêle avec deux cuillères d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à blondir.
Lorsque les oignons sont fondus, ajouter le riz dans la poêle et remuer le mélange jusqu'à ce que le riz devienne transparent et qu'il ait absorbé toute l'huile.
Verser le coulis de tomate, saler, poivrer, couvrir d'un centimètre d'eau.
Couper la ventrèche en dés et le chorizo en tranches.
Disposer le chorizo, la ventrèche et les olives sur le riz, porter à ébullition et couvrir .
Laisser mijoter à deu doux pendant 20minutes.
Le riz gaxuxa peut se servir en plat unique ou en accompagnement d'oeufs sur le plat.
Voilà pour la recette.
à toutes et bonne soiree